一般來說，世界上最名貴的蔬菜就是松露了，新鮮黑松露每公斤要1-2萬(wàn)元，白松露的價(jià)格甚至是黑松露的10倍。
世界上名貴高檔蔬菜的是與偶很多品種的，這類蔬菜在市面上很少能見到它們，產(chǎn)量低或者是保存難度打，有的一斤甚至需要800-1000元。
名貴高檔的蔬菜在市面上是很多的，常見的有冰草、山胡蘿卜、菜薊、意大利白松露、松茸、山葵、洪山菜薹、白蘆筍等等。
1、冰草
冰草的外面有著一層類似冰霜的物質(zhì)，吃起來是有微微的咸味的，且脆嫩多汁，最常見的吃法就是白灼冰草，口感是非常好的。
2、山胡蘿卜
山胡蘿卜是一種東北的山貨，不僅是一種野菜，還是一種中藥，長(zhǎng)得有點(diǎn)像人參，雖然顏值不高，但很珍貴的蔬菜品種。
3、菜薊
菜薊的長(zhǎng)相有點(diǎn)像是菜薊，主要食用部分是花苞和花朵，被稱為是“蔬菜之星”，也是高檔蔬菜的一種，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比其他蔬菜都豐富。
4、意大利白松露
白松露是非常珍貴稀少的，被稱為是“白色鉆石”了，看起來有點(diǎn)輕微的金色，上面帶有奶白色的斑塊，在10-12月份上市，產(chǎn)量是非常低的，且價(jià)格高昂。
5、新鮮松茸
松茸它只生長(zhǎng)在沒有任何污染的森林之中，且不能人工培植，所以是非常名貴的蔬菜品種，其生長(zhǎng)過程一般只有5-6年，且壽命極短，所以非常珍貴。
