山杏一般會(huì)在夏季的6月份左右成熟，采摘最佳時(shí)間就在6月中旬，到7月底。它富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘功效，適用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促氣短等癥。
山杏的果實(shí)是可以吃的，但是沒(méi)有專門種植食用的杏樹(shù)品種好吃，味道和口感都差很多，只是藥用價(jià)值很高，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食對(duì)身體是很有益處的。
山杏果子怎么吃
1、生吃：
剛剛買回來(lái)的山杏可以洗干凈直接吃，如果吃起來(lái)有點(diǎn)酸的話，可以在陽(yáng)臺(tái)上放幾天，這樣酸味會(huì)變小。
2、做山杏醬：
把山杏洗干凈，把水晾干，去核，切成小塊，放入準(zhǔn)備好的容器中，撒糖，幾天后看到杏子開(kāi)始出水，然后倒入鍋中，加入少量的水，用小火煮，鍋里的山杏變濃后可以關(guān)火，冷卻后用玻璃容器安裝，密封口即可。
山杏果實(shí)功效
1、山杏富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等物質(zhì)，具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘功效，適用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促氣短等癥。
2、山杏的果肉可以治療菌痢、腸炎，此外，杏仁還有活血、解毒、殺蟲(chóng)等功效，它里面含有的維生素B17具有抗癌作用。
