陽荷這種蔬菜是可以一年采收一次的，具體收獲時間是在每年的6-7月份，在吃之前是需要將其老皮去掉的，否則會影響口感。
陽荷又叫做蘘荷、陽藿等，是一種云南的特色美食，吃陽荷的時候是需要剝皮的，因為其外皮的纖維含量較多，口感并不好。
陽荷這種食物雖然好吃，但是清洗和剝皮還是挺麻煩的，當然也有簡單粗爆的方法，直接剝去陽荷的大部分外皮，然后用清水直接沖洗2-3次就可以了。
步驟1、把陽荷清洗干凈，然后用刀將陽荷、大蒜、小米辣等食材切成小泉，然后放入碗中備用。
步驟2、熱鍋燒油至七成熱，然后倒入大蒜和小米辣的碗中，加入生抽、蠔油、鹽、雞精等調味，當做涼拌陽荷的醬汁。
步驟3、鍋中加水燒開后防區切好的陽荷焯水，控好水分后倒入大盆中，最后加入調好的醬汁攪拌均勻，然后就可以直接食用了。
陽荷屬于可食用的草本植物，全身上下都有獨特的香味，可以生吃，還可以炒著吃，還有很多養生功效，但是它的生長環境比較惡劣，很容易感染細菌，最好是煮熟使用，這樣更加安全、健康一些，經常吃陽荷，有利于促進腸胃的蠕動，維持正常的排便功能。
陽荷適合在在每年的春季和秋季兩個季節中種植，春季的時候在3-4月份種植，秋季的時候在10月份種植。一般情況下，陽荷最適合在3月份栽種，因為此時溫度濕度都比較適合陽荷的生長。大棚里種植陽荷的時間是在每年春季的2月份左右。陽荷栽種的步驟主要是翻土播種，栽種管理，施肥方法，田間管理。
陽荷在3月中旬栽種最好，此時溫度濕度適宜，種植后能充分使莖部與土密接觸，出苗后產量更高，陽荷在播種前要進行翻土，施加磷鉀肥，然后將地下莖分割，芽朝上種入土壤，澆上水，很快就能出芽，同時注意要及時中耕除草，促進新根發育，提高其品質。
陽荷屬于姜科多年生草本植物，常見于溪邊、林蔭下，喜歡濕潤、涼爽環境，適合栽種在疏松、肥沃、排水性好的土壤中，不耐高溫，怕強光的曝曬，有藥用價值、園林價值以及一定的經濟價值，根可入藥，具有祛風止痛、活血調經、止咳平喘、強身健體的功效。
陽荷生長在海拔300-1900米的林蔭下、溪邊，它喜歡生長在肥沃、疏松、潮濕的環境當中，也能夠忍耐一定的蔭蔽環境，但是不耐高溫和強烈的陽光照射，通常這種植物在南方地區比較常見，最好選擇降雨充沛、云霧較多、夏季涼爽、冬季溫暖、含有機質較多的地區種植。
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