陽荷屬于可食用的草本植物，全身上下都有獨特的香味，可以生吃，還可以炒著吃，還有很多養生功效，但是它的生長環境比較惡劣，很容易感染細菌，最好是煮熟使用，這樣更加安全、健康一些。
陽荷是一種含有多種營養物質的食材，含人體所需的多種氨基酸、蛋白質、維生素，經常食用，有利于促進腸胃的蠕動，維持正常的排便功能，可治療便秘，而且對于糖尿病也有一定的功效。
生吃陽荷具有不錯的藥用價值，對健康有諸多好處，還可治肝腎陰虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、遺精、腎盂腎炎、白帶過多等癥，是山野菜的佳品。
陽荷可以生吃，但是生吃之前一定要清洗干凈，如果沒有清洗的話，可能會出現腹痛、腹瀉的狀況，而且陽荷還具有活血的作用，所以孕婦不可以吃，不然容易引起流產或早產。
陽荷成熟后，可以采集嫩芽、嫩莖涼拌或炒食，把新鮮的洋荷洗凈后腌制泡茶，也是比較有特色的，還可將陽荷放在炭火上直接燒，也可以烤熟，然后加點作料、鹽、醋，味道非常棒，極其爽口開胃。
陽荷適合在在每年的春季和秋季兩個季節中種植，春季的時候在3-4月份種植，秋季的時候在10月份種植。一般情況下，陽荷最適合在3月份栽種，因為此時溫度濕度都比較適合陽荷的生長。大棚里種植陽荷的時間是在每年春季的2月份左右。陽荷栽種的步驟主要是翻土播種，栽種管理，施肥方法，田間管理。
陽荷在3月中旬栽種最好，此時溫度濕度適宜，種植后能充分使莖部與土密接觸，出苗后產量更高，陽荷在播種前要進行翻土，施加磷鉀肥，然后將地下莖分割，芽朝上種入土壤，澆上水，很快就能出芽，同時注意要及時中耕除草，促進新根發育，提高其品質。
陽荷屬于姜科多年生草本植物，常見于溪邊、林蔭下，喜歡濕潤、涼爽環境，適合栽種在疏松、肥沃、排水性好的土壤中，不耐高溫，怕強光的曝曬，有藥用價值、園林價值以及一定的經濟價值，根可入藥，具有祛風止痛、活血調經、止咳平喘、強身健體的功效。
陽荷生長在海拔300-1900米的林蔭下、溪邊，它喜歡生長在肥沃、疏松、潮濕的環境當中，也能夠忍耐一定的蔭蔽環境，但是不耐高溫和強烈的陽光照射，通常這種植物在南方地區比較常見，最好選擇降雨充沛、云霧較多、夏季涼爽、冬季溫暖、含有機質較多的地區種植。
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