
橄欖菜長的油綠綠的還開著白色的小花,它的渾身都是寶,葉片顏色是綠色的,葉面平滑整齊,有一點褶皺,葉片的邊緣也有像齒輪狀,上面有著大小不同的花紋。

1、生長習性
橄欖菜的根須比較細長,需要栽植到疏松、排水性良好的土壤里,及時的追施肥料,促使其能在土壤里生長良好,喜歡陽光,長時間不接受光照,會出現死亡或者植株較小的情況。
2、成分與藥理
橄欖菜富含多種維生素及人體必需的鈣、碘,有清熱利咽、生津解毒的功效,適合咽喉腫痛的人食用,還能清酒安神促進消化。
3、作為中藥食用
可以炒吃也可做成榨菜,將橄欖菜用清水洗干凈,濾去酸澀水分,把腌漬的咸菜用刀切碎,和橄欖菜一起放到鍋里,添加花生油及適量食鹽,用小火將近熟爛的時候。再把切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁加入拌均勻,再煮五分鐘后即成,還能有開胃助消化。
4、橄欖菜采收
早秋播種的橄欖菜,播種后30-35天采收以后可分期收獲4-5次,春播的橄欖菜在4月份采收,一般采收1-2次。