檸檬葉是檸檬的葉子，有很強的獨特的清香味道，全年可采，平時可以用來作配菜和調味品使用，以及也是一味中藥材，具有止咳停踹、理氣、化痰開胃等功效。
檸檬葉是一種灌木，葉子上面有尖刺，葉柄十分短，葉片也小，呈長圓形至橢圓狀長圓形，葉子的邊緣處有鋸齒狀，檸檬葉作為香辛料使用，具有獨特的清香。
檸檬葉吃法
吃法1、檸檬葉的吃法是比較多的，平時可以將其曬干與其他中藥材一起煎湯服用，還可以研磨后直接口服，另外新鮮的檸檬葉子還能直接用來泡水喝。
吃法2、檸檬葉也能與大米一起煮制粥，平時用它煮粥時需要把檸檬葉洗凈切成絲狀，把大米洗凈，一起入鍋加清水煮制成粥，然后取出食用，能清熱去火，也能消除人體內的多種炎癥。
吃法3、檸檬葉在烹飪海鮮或是各類菜肴的時候使用可以很好的突出其香味，例如檸檬葉炒螺肉、檸檬葉炒豬肉、檸檬葉焗大蝦、檸檬葉雞肉粉絲湯、檸檬葉燒排骨、檸檬葉煎雞翅等等。
檸檬葉功效與作用
1、檸檬葉不但是一種食材，同時也是一味中藥，具有殺菌、化痰、開胃等功效，檸檬葉中含有黃酮類物質以及有機酸，另外檸檬葉中還含有可揮發油以及葉綠色和各種維生素。
2、檸檬葉帶有淡淡的清香，而且香氣也比較長，具有很好的增加食欲的效果，有的人沒有食欲可以把檸檬葉當成一種調味品加入菜肴中，不僅可以提高美食的觀賞價值，而且還能改善食欲不振的現象。
