鐵皮石斛上市季節是10月份，從10月份開始，口感就逐漸好起來了，這個時候鐵皮石斛鮮條的多糖含量是比較高的，因此要想購買的話最好在這段時間內。
鐵皮石斛隨時都可以采摘，但是最佳的采摘時間在11月至次年的3月，這段時間內的光合作用不強，體內的養分積累較多，這時候采摘的鐵皮石斛莖稈是最適合藥用的，另外浙江地區可以在1月至5月底采收，口感較好。
鐵皮石斛采收的時間最好在天氣晴朗的下午，注意有露水時或下雨時不能采收，不然植株會腐爛。而且采收的時候，不能從基部割下，從距離基部的三分之一處，向下45度角快速割下，這樣可以讓基部的新芽繼續生長。
鐵皮石斛采摘后要清洗莖部的泥沙，去掉葉片及須根，放在通風性好的地方晾干，也可以人工進行烘干。這種方法快一些，然后可進行烤制、卷曲，將所有的鐵皮石斛捆扎、烘干、火燒，去除上面雜亂的毛皮，分開包裝即可。
野生鐵皮石斛的產地主要分布在東亞和東南亞，澳大利亞也有出產，國內人工種植的鐵皮石斛主要分布在浙江、云南、廣西、湖南、貴州等地。鐵皮石斛的生長對環境要求很高，不同地區生產的產品質量差異很大。鐵皮石斛適合在涼爽、濕潤、空氣暢通的環境中生長。喜歡溫暖濕潤的氣候和半陰半陽的環境，不耐寒。
鐵皮石斛是蘭科石斛屬多年生草本植物，分布在我國安徽、浙江、福建等地，莖入藥具有益胃生津、滋陰清熱的效果，其藥效成分主要有石斛多糖、石斛堿和總氨基酸等，可提高人體免疫力，增強記憶力，補充五臟虛勞，抗衰老，抑制腫瘤，改善糖尿病癥狀，抗缺氧，并對放化療和夜生活、煙酒過度者有顯著效果。
鐵皮石斛可以生吃，生吃鐵皮石斛可以最大限度的保留其營養和有效成分，但在生吃時必須要將其洗凈。鐵皮石斛通常用來榨汁、泡茶、泡酒等比較多，榨汁時將石斛鮮條洗凈并剝去老皮，剪成小段放入榨汁機內，加入適量的水，再根據個人口味加入適量的冰糖或蜂蜜即可。
1、品種不同：鐵皮石斛是蘭科石斛屬的下轄品種鐵皮石斛；黃草是蘭科石斛屬的下轄品種束花石斛。2、莖葉不同：鐵皮石斛葉片長圓狀披針形，先端鈍且多少鉤轉；黃草的葉片披針形或長圓狀披針形。3、花朵不同：鐵皮石斛是總狀花序；黃草是傘形花序。4、口感不同：鐵皮石斛的口感較糯，可直接咀嚼；黃草的食物殘渣較多。
1、品種的選擇：硬腳的產量比軟腳高，因此綜合實用性和觀賞性，軟腳鐵皮石斛優先，如果喜歡硬腳那樣高而細的生長形象，也可以考慮選擇硬腳。2、基質處理：使用的材料優先于樹皮，其次是鋸末，需要粉碎、殺菌、發酵處理。3、栽培方法：有貼石栽培法、貼樹栽培法和陰涼棚栽培法。
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