南瓜藤性涼，味甘，但是它有著很好的功效，例如南瓜藤可以調(diào)節(jié)女性月經(jīng)不調(diào)，對(duì)于肺熱咳嗽也有一定的緩解作用，經(jīng)常吃對(duì)人體有一定的好處。
南瓜藤曬干
晾曬南瓜藤首先要將南瓜藤的皮先剝掉，剝好后用水洗干凈放在砧板上，然后將刀反過(guò)來(lái)拍一下南瓜藤。
當(dāng)南瓜藤扁了的時(shí)候?qū)⑵淝谐尚K，然后再用刀切成一小段一小段的，一般2厘米左右即可，然后將其放在太陽(yáng)底下進(jìn)行晾干即可。
南瓜藤曬干后保存
將剝好的南瓜藤干拌上一定比例的姜末、蒜末、紅辣椒等，在放上鹽、味精等多種佐料進(jìn)行腌制。然后準(zhǔn)備一個(gè)陶制的壇子，把拌好的南瓜藤干放進(jìn)壇子里面，再用保鮮膜封住壇口。然后蓋上蓋子，在壇沿內(nèi)放上水，過(guò)15天以上就會(huì)變酸了。這樣就可以保存三年，也可以將南瓜藤干放進(jìn)冰箱里進(jìn)行保存。
南瓜藤干食用方法
南瓜藤干可以和其它蔬菜一起炒著吃，南瓜藤干還可以和紅糖一起熬水喝，喝這個(gè)水對(duì)戒煙有一定的作用，但是最好不要空腹喝這個(gè)水。
