綠茶的產地很廣泛，在貴州，河南，江蘇，江西，四川，浙江，陜西，湖北，湖南，廣西，福建等地都有生產，其中有以江西、浙江和安徽所產的綠茶質量最優，產量最高。
綠茶的種類繁多，如紫陽毛尖、江山綠牡丹、岳西翠蘭、高橋銀峰、云峰與蟠毫、漢水銀梭、云南白毫、遵義毛峰、九華毛峰、五蓋山米茶等，其中比較著名的綠茶有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、毛尖、白毫。
NO1、碧螺春
碧螺春主要產自蘇州市吳縣太湖的東、西洞庭山，因產地原因它也被稱為“洞庭碧螺春”，其具有白毫顯露、顏色翠綠、翠碧誘人等特點。
NO2、西湖龍井
西湖龍井作為中國十大名茶之一享譽中國內外，很多外國人都聽過西湖龍井的名字，其具有悠久的歷史，西湖龍井主要產自浙江省杭州市西湖龍井村，非常有名。
NO3、黃山毛峰
同屬于中國十大名茶之一的黃山毛峰主要產自安徽省黃山，因此又名“徽茶”，黃山毛峰具有滋味香醇、香氣如蘭、韻味深長的特點。
NO4、毛尖
毛尖中的信陽毛尖是綠茶的一個品種，是中國十大名茶之一，它的生產地在河南信陽市浉河區，它也是河南省的特色產品之一。
綠茶是指采取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產品。品種：碧螺春、竹葉青、西湖龍井、狗牯腦、中岳仙茶、松峰綠茶、廬山云霧、恩施玉露、大悟綠茶、雙橋毛尖、大悟壽眉、金鼓露毫、安吉白茶、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
1、工藝不同：綠茶是未經發酵制成的茶；而紅茶屬全發酵茶。2、顏色不同：綠茶沖泡后多為綠色；紅茶沖泡后則呈紅色。3、口感不同：綠茶香氣清高，但略澀；紅茶沒有綠茶清香，但是不澀。4、營養不同：綠茶中的茶多酚、小兒茶素、氨基酸等營養成分較多；紅茶中的茶多酚減少了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
綠茶有西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山云霧、松峰綠茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等。西湖龍井是我國第一茶，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕，碧螺春是中國十大名茶之一，有形美、色艷、香濃、味醇“四絕”，六安瓜片是我國唯一不采梗不采芽只采葉
龍井茶是綠茶。它富含的茶多酚，具備較強的抗氧化性和抗衰老作用。富含的兒茶素，能夠消滅口腔細菌，預防消化道腫瘤。富含的咖啡因，有提升醒腦的作用。富含的茶素類物質，能夠防紫外線，抵抗UV-B誘發的皮膚癌。富含的茶堿、咖啡因，可以減少脂肪的堆積。龍井茶還具備一定的防癌作用。
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