
白色蔬菜看起來簡單、純凈、質(zhì)潔、鮮嫩,對調(diào)節(jié)視覺平衡和安定情緒有一定作用,有益于防治高血壓和調(diào)理腸胃功能,注意在食用蔬菜時要有不同顏色蔬菜的搭配,最好深色蔬菜占一半,才能達(dá)到營養(yǎng)均衡,從而滿足人體健康的需要。

外觀是白色的蔬菜有很多種,比如白菜、花菜、竹筍、金針菇、蘑菇、大蒜、洋蔥、白蘿卜、藕、茭白,大家對于這些蔬菜應(yīng)該都并不陌生,這幾種蔬菜看起來都是白色,也是比較常見的蔬菜,營養(yǎng)也很高的。

1、花菜
花菜的脂肪含量低、膳食纖維含量高,高血脂人群可以使用,花菜中富含的硫磺化合物可抑制癌細(xì)胞生長和繁殖,強(qiáng)化骨骼,促進(jìn)血液循環(huán)。
2、大蒜
大蒜具有一定的使用價值,還有促進(jìn)頭發(fā)生長,祛除痤瘡,預(yù)防感冒,提高免疫力的功效,在食用大蒜之前,可將切好的大蒜放置幾分鐘,大蒜接觸空氣后,效果更好。
3、蘑菇
蘑菇含有的熱量比較低,是一種減肥的食物,而且富含鉀,能促進(jìn)生長發(fā)育的核黃素和維生素D等,是一種非常好的家常菜,平時可以多吃。
4、洋蔥
洋蔥中是一種白的蔬菜,聞起來比較辛辣,但是含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較多,其槲皮素可以預(yù)防急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎,還具有抗老防癌,降低血糖的功效。
5、土豆
土豆富含碳水化合物,可以補(bǔ)充能量,還含有維生素C、維生素B6、膳食纖維、鎂和優(yōu)質(zhì)蛋白等,有抵御癌癥、降低膽固醇、保護(hù)心臟的作用。