近日，據報道，美國新冠疫情肆虐造成的勞動力短缺，危及到了包括學校食堂在內的供應鏈。全美各地學校正面臨雞肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短缺。受勞動力短缺、食物供應等問題影響，美國一些學校的餐廳面臨食物危機，孩子們不得不自己帶飯上學。

  “學校沒飯了，以后請自己帶吧”“學校食堂沒蔬菜了，同學吃點水果代替吧”“學校沒有餐具了，用手抓著吃吧”……如果不告訴你這一幕幕發生在哪個國家，你會不會認為它們來自某第三世界國家？然而，這是近日真實發生在美國——這個世界頭號強國——中小學的事情。

  據報道，由于供應鏈問題和卡車司機缺乏，為學生提供食物這一最基本的任務正變得日益復雜。全美各地學校都面臨雞肉、面包、蘋果汁甚至塑料餐具等食堂必需品的短缺。

學校食堂供應鏈問題

  學校官員稱，他們急于為學生提供伙食，因為許多學生依賴他們在學校吃的食物作為日常營養的重要來源，有時也是唯一來源。許多教育工作者表示，他們預計供應鏈問題在未來幾個月只會更加惡化。

  這一問題源于一系列事件，其中大部分與新冠疫情有關。勞動力短缺令食品經銷商和制造商深受困擾。他們說沒有足夠的人手來駕駛卡車、從倉庫運送產品或在裝配線工作。

  報道稱，密蘇里州北堪薩斯城學校食品和營養服務主管詹娜·克努特越來越感到擔心，在3家大型食品經銷商表示即將停止供應后，她將沒有足夠的食物提供給所在學區的21500名學生。因此，克努特的同事定期去當地的山姆會員店和餐飲專賣店，在那里大批采購速凍比薩餅、土豆餅和熱狗。

  克努特說，在批發商店購買的許多產品不符合聯邦政府頒布的營養標準，并補充說這些食品并非不健康，只不過是鈉和脂肪含量高于該學區通常購買的產品。

  克努特說：“我們正在盡可能地采購食物。”她現在“乞求”當地經銷商和供應商簽訂合同。

積極協調解決“缺糧”

  學校膳食營養協會主席貝絲·華萊士表示，該組織正在要求聯邦官員進一步提高補貼比例，并暫時放寬某些產品必須是由美國制造的要求。該協會最近進行的一項調查顯示，97%的學校膳食項目負責人表示擔心供應鏈中斷。

  報道稱，堪薩斯州奧拉西學區膳食服務部助理主任辛迪·瓊斯說，上個月，在一次延遲送貨后，那里的學校已經兩天沒有蔬菜了。該學區只好鼓勵學生多吃些水果。

  瓊斯說，送貨卡車到達時，通常不會將該學區訂購的所有食品送到。她補充說，該學區只有約65%的訂單能到貨。

  隨著經銷商轉嫁不斷上漲的運費價格，食品價格也大幅飆升。瓊斯說，有時在卡車到達前，區里并不知道需要支付多少運費，這迫使其要么接受運費，要么面臨食物短缺的風險。

受新冠影響 在美各種商品短缺

  報道指出，受供應鏈中斷影響的不僅僅是學校午餐。新冠疫情導致世界各地工廠關閉，使許多企業的庫存減少。這導致了發貨延遲、成本上升以及包括電腦芯片、自行車零件和餐墊在內的各種商品短缺。
 

  在密蘇里州的公立學校，學區官員9月13日發出了一份通知，鼓勵家長送孩子上學時，讓孩子帶上午餐。
 

  通知寫道：“如果對你的家庭來說，讓孩子從家里帶飯不是一種負擔，我們會鼓勵將這一選擇作為一個短期的要求。”