柚子為蕓香科柑橘屬喬木，它的枝條，葉子以及花梗上都是有一層絨毛的，它的嫩葉一般是暗紫色的，嫩枝扁且有棱。
它的葉子是比較厚的，葉子顏色是濃綠色，形狀大多數(shù)是橢圓形或者是扁圓形的，此外，柚子的果肉含維生素C是很高的。
柚子是蕓香科柑橘屬喬木，幼枝、葉背、花梗、花萼和子房均具柔毛，幼葉通常暗紫色，幼枝扁平而有棱角，葉片較厚，為綠色，形狀為寬橢圓形或卵形。
柚子的果實為圓形、扁圓形、梨形或?qū)掑F形，橫徑一般在10厘米以上，果實里面有種子，有的沒有種子種子數(shù)量很多，形狀不規(guī)則，通常近似矩形。
柚子主要是分為幾種，分別是文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。其中，沙田柚的的栽培歷史相對來說比較久一些，距今已經(jīng)有大約二百多年的歷史了，并且也是現(xiàn)在種植面積最大的一個品種。沙田柚的果實比較小，呈梨形狀，但是汁液比較多，品質(zhì)良好。
1、沙田柚
沙田柚的一般是在10-11月份左右成熟，它的果實形狀是梨形的。此外，還有葫蘆形狀的，沙田柚的果肉非常濃郁甜嫩，它的果肉顏色是白色的，沙田柚的品質(zhì)是極佳的。
2、常山胡柚
胡柚是非常容易保存的，在常溫的環(huán)境下，可以保存到第二年的4-5月份左右。此外，保存很久后的常山胡柚的口感也是很好的，而且它的品質(zhì)也會保持的很好。
3、琯溪蜜柚
琯溪蜜柚的果實會在每年的十月份下旬開始成熟，它的果型較大，果實的形狀是長卵形的。此外，它的果皮是較薄的，果皮顏色為淡黃色，蜜柚的口感柔嫩多汁，是柚子中的上品。
4、墊江白柚
墊江白柚的個頭也是相對較大的，它的果實重量大約是在1.-~1.3千克左右。一般來說，它會在十一月左右開始成熟，成熟后的果皮的顏色為橙黃色，并且富有光澤。
