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  天麻是一種把營(yíng)養(yǎng)很高的中藥材，因?yàn)槭袌?chǎng)對(duì)天麻的需求變大，所以出現(xiàn)了很多假天麻。其中，正宗的昭通天麻，是藥食兩用的傳統(tǒng)名貴中藥材，入藥入膳已有兩千多年的歷史。

  昭通天麻何以長(zhǎng)在深山老林，而成為京城貢品，其根本原因是核心主產(chǎn)區(qū)溪流淙淙、古樹參天、充滿原始而又神秘的氛圍，是人類至今極少涉足的自然環(huán)境。而且，天然腐殖土為天麻的生長(zhǎng)提供了優(yōu)良環(huán)境。

天麻怎么選擇最好

1、看外形

  平時(shí)挑選天麻時(shí)，可以先看天麻的外形，最重要的是它的兩端，如果它的兩端要有干枯的芽苞和圓形的疤痕，另外質(zhì)量好的天麻外表為長(zhǎng)橢圓形。

2、聞味道

  平時(shí)挑選天麻時(shí)應(yīng)該聞聞它的味道，質(zhì)量好的天麻，有一種很特殊的味道，有些人會(huì)把這種味道叫“馬尿臭"。

  另外,質(zhì)量好的天麻在蒸煮時(shí)不容易爛，而且嚼的時(shí)候不沾牙齒，有種很爽脆的感覺，反之，天麻的質(zhì)量就不好，。

3、天麻的品種

  天麻在我國(guó)很多地區(qū)均有種植，有野生天麻和人工種植天麻，有紅天麻、烏天麻和黃天麻等種類。一般來說烏天麻比較好一點(diǎn)，所以可以根據(jù)需要挑選指定品種的天麻。

4、天麻的大小

  天麻的頭部會(huì)比較大，而尾部則比較細(xì)小一些，粗大的天麻會(huì)比較好，所以不要選擇瘦小的天麻。

5、聞氣味

  如果聞起來有一股酸性氣味的話，則很可能是采用硫磺熏過的天麻，這種天麻不宜購(gòu)買。

  野生天麻一般生活在樹林里，所以它的表面會(huì)比較粗糙一點(diǎn)，形狀也很怪異，不過市面上大多是人工種植的天麻。

  平時(shí)挑選天麻時(shí)，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的。它們不會(huì)有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質(zhì)，嚼食時(shí)會(huì)粘牙，而且沒有爽脆的感覺。

正宗天麻的價(jià)格

  市場(chǎng)上天麻的價(jià)格差異性大，天麻的價(jià)格根據(jù)是否是野生、是否是真正的天麻、春天麻、冬天麻等。因此天麻的價(jià)格存在一定的差異性。按照藥材市場(chǎng)來說，天麻越大價(jià)格越高，一般都在500元/斤左右，大的可能就要1000多/斤。