凌霄花是一種觀賞植物，又是傳統中藥。對于凌霄花，人們只知道它的美麗外貌和觀賞性，它能活血化瘀，涼血祛風，正確使用它還有一定的保健功效。
凌霄花能吃嗎
凌霄花可食用，可用于清熱化痰，涼血祛風，味辛酸，性微寒歸肝、心包經、有活血散瘀、涼血祛風等功能，還可食用。它吃起來不會有副作用，不過是屬于寒性體質，寒性體質的朋友不能多吃哦！
凌霄花的食用方法
1、凌霄花魚頭湯
凌霄花10朵，魚頭750克，各種調料適量，雞清湯1000克。先把魚洗凈，放入鍋內煮熟，然后加入調料，調好味后再放入凌霄花瓣，即可上桌。
2、凌霄花燴牛肉條
牛排500克、凌霄花10朵、豬油50克、蔥25克、芹菜25克、胡蘿卜25克、油面醬15克、精鹽、胡椒粉各適量。
3、凌霄花燉豆腐
凌霄花5朵、豆腐適量、熟豆油250克、蔥、香菜、精鹽各適量。上鍋燒油，下油燒熱，下豆腐條炸至黃，撈起。
將油倒掉，放入蔥絲炒香，加水。鹽，將豆腐條倒入，燉5分鐘，放入胡椒粉，出鍋的時候，加入凌霄花，用味精調勻。
4、凌霄花粥
將凌霄花5-7朵，把花瓣摘下來，洗凈備用。把100克粳米洗凈后放入鍋中煮至粥熟，加入白凌霄花花、適量白糖，略沸即可。本品可舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能癥等，常用于開胃散郁。
5、凌霄阿膠粥
阿膠各10克，糯米50克，紅糖適量。凌霄花以水煎水，去渣取汁待用。淘米水洗凈后，放入鍋內煮粥，與阿膠、凌霄花藥汁同煮。首先以高火燒開，再改小火慢煮，粥熟后加入紅糖即可。
6、凌霄花排骨湯
預備凌霄花2g，黑豆120g，排骨300g。首先把凌霄花洗凈，放入水中浸泡1小時。豬排洗凈，切成小件，置沸水中過水，撈出瀝乾。
將豆子洗凈，用水浸泡2小時。把凌霄花、黑豆、排骨一起放進鍋里，黑豆熟爛后加入鹽調味。將肋骨挑出來，挑出藥汁里的凌霄花即可食用。
