玉米一般都在8月至9月份成熟，春播玉米一般在3一4月份播種，秋季9-10月份成熟收獲。鮮食玉米采收后，快速凍結(jié)，包裝后冷藏在零下18度的條件下，以保持玉米味甜鮮嫩的方法，速凍可將嫩玉米保質(zhì)半年。當(dāng)然還有一些其它的方法， 比如冰箱冷藏保存、冰箱冷凍保存、煮熟保存等等。
玉米如何儲(chǔ)存保鮮
方法1、冰箱冷藏保存
我們從市面上購買回來的生玉米往往外皮都會(huì)帶有幾層葉子，想要保存的時(shí)間久一些的話，需要去除掉大部分，只保留幾片葉子就可以。然后將玉米裝入到一個(gè)干凈的塑料袋中，放入到冰箱的冷藏室保存，可以保存5天左右的時(shí)間。
方法2、冰箱冷凍保存
如果在短時(shí)間之內(nèi)不能將生玉米全部都吃完的話，那么可放入到冰箱的冷凍室保存。但是在冷凍之前，要將玉米的表面清理干凈，再放入到一個(gè)干凈的袋子當(dāng)中，使用冰箱冷凍保存的方法一般可以保存2-3個(gè)月左右的時(shí)間。
方法3、煮熟保存
我們將買回來的生玉米全部放入到鍋里面煮熟，煮熟晾涼了之后放入到袋子當(dāng)中，無論是放在冰箱的冷藏室還是冷凍室都是可以的，這樣的方法保存的時(shí)間也很久。
剝好的玉米粒如何保鮮
如果我們剛剝好的玉米粒可以短時(shí)間冷藏，長(zhǎng)時(shí)間需要冷凍。所以剝好的玉米粒一般采用低溫保存，如果是量少的玉米粒建議存放在冰箱冷藏室中冷藏保存。這樣可以保存3天左右，建議盡快食用完。
但是如果有較多數(shù)量的玉米粒，我們可以直接用保鮮袋裝好，然后置于冰箱冷凍層冷凍保存。然后，吃之前拿出來再加熱就可以，冷凍保存的玉米粒可以保存3個(gè)月左右。
