豆芽作為我們生活中非常常見(jiàn)的一種豆類(lèi)蔬菜食材。它的口感清脆，特別有嚼勁，不管是用來(lái)直接爆炒，當(dāng)火鍋配菜。或者是當(dāng)干鍋底部墊底蔬菜，味道都是很不錯(cuò)的。那么，綠豆幾天能長(zhǎng)成豆芽呢？

綠豆的發(fā)芽時(shí)間 

  發(fā)豆芽是特別簡(jiǎn)單的，只需記住這三個(gè)小訣竅，一保濕，二透氣，三避光，自己在家就能發(fā)豆芽。

  一般綠豆發(fā)芽大概需要3-5天。在兩三天左右就能夠看到它的芽已經(jīng)長(zhǎng)得非常高了，等到了一個(gè)星期的時(shí)候，綠豆芽就發(fā)好了。

綠豆的發(fā)芽方法

第一天、泡綠豆

  首先第一天，我們需準(zhǔn)備200克的綠豆，倒入一個(gè)大盆里面，并往里加多一點(diǎn)的清水，沒(méi)過(guò)綠豆，讓其常溫下靜置浸泡一個(gè)晚上。

第二天、蒸綠豆

  第二天，綠豆已經(jīng)被泡發(fā)得裂開(kāi)了，這時(shí)要準(zhǔn)備一個(gè)帶有洞眼的蒸格。然后往上面鋪上一塊浸濕的蒸籠布，再將綠豆撒在上面，用手充分平鋪開(kāi)。

第三~四天、用籠布蓋起來(lái)

  然后再用籠布將綠豆蓋起來(lái)，在接下來(lái)的四五天時(shí)間里，我們需要每天早晚各澆上一次清水。每次的水量大概為兩三百毫升左右。

  澆過(guò)水后，準(zhǔn)備一個(gè)蓋子把綠豆蓋上，再在其上面覆蓋上一層深色毛巾，使其完全避光。

第五~七天、長(zhǎng)出豆芽

  操作過(guò)程中，一定要確保豆芽不沾到水，否則豆子就容易腐爛，從而發(fā)不了芽了。

  第五天到第七天的時(shí)候，我們就可以將紗布給掀開(kāi)。豆芽已經(jīng)發(fā)得特別茂盛了，根須發(fā)達(dá)，看起來(lái)就特別有食欲。

綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，其內(nèi)部含有大量的膳食纖維、維生素a、維生素c、鈣磷鉀礦物質(zhì)元素、氨基酸等等。

  豆芽菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３３缘氖卟酥弧２徽摏霭琛⑶宄矗€是放在烤魚(yú)等大菜中做輔料配菜，都是非常可口的。而且豆芽菜中富含維生素c和維生素e，它不僅能夠美容養(yǎng)顏，作為減肥餐也是不錯(cuò)的選擇