豆芽作為我們生活中非常常見(jiàn)的一種豆類(lèi)蔬菜食材。它的口感清脆,特別有嚼勁,不管是用來(lái)直接爆炒,當(dāng)火鍋配菜。或者是當(dāng)干鍋底部墊底蔬菜,味道都是很不錯(cuò)的。那么,綠豆幾天能長(zhǎng)成豆芽呢?
綠豆的發(fā)芽時(shí)間
發(fā)豆芽是特別簡(jiǎn)單的,只需記住這三個(gè)小訣竅,一保濕,二透氣,三避光,自己在家就能發(fā)豆芽。
一般綠豆發(fā)芽大概需要3-5天。在兩三天左右就能夠看到它的芽已經(jīng)長(zhǎng)得非常高了,等到了一個(gè)星期的時(shí)候,綠豆芽就發(fā)好了。
綠豆的發(fā)芽方法
第一天、泡綠豆
首先第一天,我們需準(zhǔn)備200克的綠豆,倒入一個(gè)大盆里面,并往里加多一點(diǎn)的清水,沒(méi)過(guò)綠豆,讓其常溫下靜置浸泡一個(gè)晚上。
第二天、蒸綠豆
第二天,綠豆已經(jīng)被泡發(fā)得裂開(kāi)了,這時(shí)要準(zhǔn)備一個(gè)帶有洞眼的蒸格。然后往上面鋪上一塊浸濕的蒸籠布,再將綠豆撒在上面,用手充分平鋪開(kāi)。
第三~四天、用籠布蓋起來(lái)
然后再用籠布將綠豆蓋起來(lái),在接下來(lái)的四五天時(shí)間里,我們需要每天早晚各澆上一次清水。每次的水量大概為兩三百毫升左右。
澆過(guò)水后,準(zhǔn)備一個(gè)蓋子把綠豆蓋上,再在其上面覆蓋上一層深色毛巾,使其完全避光。
第五~七天、長(zhǎng)出豆芽
操作過(guò)程中,一定要確保豆芽不沾到水,否則豆子就容易腐爛,從而發(fā)不了芽了。
第五天到第七天的時(shí)候,我們就可以將紗布給掀開(kāi)。豆芽已經(jīng)發(fā)得特別茂盛了,根須發(fā)達(dá),看起來(lái)就特別有食欲。
綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富,其內(nèi)部含有大量的膳食纖維、維生素a、維生素c、鈣磷鉀礦物質(zhì)元素、氨基酸等等。
豆芽菜是我們?nèi)粘I钪谐33缘氖卟酥弧2徽摏霭琛⑶宄矗€是放在烤魚(yú)等大菜中做輔料配菜,都是非常可口的。而且豆芽菜中富含維生素c和維生素e,它不僅能夠美容養(yǎng)顏,作為減肥餐也是不錯(cuò)的選擇