很多水果是可以用來解酒的，因為水果的可食用組織中最豐富的酸是蘋果酸和檸檬酸，水果中的許多營養物質以及礦物質與酒精中的一些物質相結合產生反應，從而形成解酒的效果。
世界上最解酒的水果有很多，在日常生活中，相對來說比較常見的有蘋果，檸檬，葡萄，西紅柿，香蕉等，這些水果都的解酒效果相對來說是比較好的。
西紅柿
生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過后者的解酒作用更顯著。由于西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫酒后頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。
香蕉
香蕉可以緩解醉酒，因為香蕉中的一些營養物質可以提升血糖的濃度，血糖上升則酒精含量下降，從而達到解酒的效果。
葡萄
葡萄是可以用來解酒的，當葡萄中的酒石酸進入人體后，會跟酒中的一些物質發生反應，產生一種物質，可以降低血液中的酒精濃度，從而達到解酒效果。
西瓜
喝西瓜汁也是可以有效的解酒的，因為西瓜汁是利尿的，酒精會通過尿液一起排出體外，同時也可以起到給人體降溫的作用。
柚子
吃柚子能夠解酒早在《本草綱目》中已經有記載了。喝酒后醉意來襲，想消除口中的酒精臭味的話，可以把柚子肉切成丁狀，然后蘸上適量白糖吃，就可以恢復口氣清新。
