冬筍什么時(shí)候開始采挖

  并不是所有的竹林的地下都是有冬筍的。一般只有在兩三年以上的楠竹林子里，也就是毛竹林子里才有。所以要想挖冬筍，先得去對地方才行。

  一般冬筍是在立秋節(jié)氣以后才開始發(fā)育的，然后才開始經(jīng)過漫長的生長，等到冬天的時(shí)候就差不多可以采挖了。

  一般南方挖冬筍是在霜降后才開始的，一直可以持續(xù)到立春節(jié)氣。因此挖冬筍的最佳時(shí)間是在2021年的10月份下旬到次年的2月初。所以，11月份有冬筍挖的，而且冬筍大量上市就是從每年的11月左右開始。

怎樣找冬筍技巧絕招

  現(xiàn)在馬上就要冬至了，就正是吃冬筍的好時(shí)節(jié)。很多人之前在挖冬筍的時(shí)候，也是一個(gè)菜鳥，什么也不懂，然后是一頓亂挖。后來問了一些村里有經(jīng)驗(yàn)的老人，講述了如下經(jīng)驗(yàn)。

1、地上有裂縫的地方

  去竹林挖冬筍并不是隨便找個(gè)地方就開挖的，先要觀察，也就是看一下地上是不是有裂縫。畢竟在地底下長了東西，那地上的土壤如果比較疏松。那就會有裂縫，然后會向四周擴(kuò)散的。因?yàn)榭梢栽诹芽p的中心處開始挖。

2、看竹子的長勢和朝向

  一般楠竹長得好的地方，也就是竹子比較粗壯，葉子是暗綠色的竹子。那其樹下基本上有冬筍，只要在周圍仔細(xì)查看一下就能找到。

  另外就是根據(jù)楠竹的朝向來判斷，一般向陽的地方地下的冬筍比較多。因?yàn)闇囟雀咭恍欣诙S的生長。而找準(zhǔn)了位置了，那也就成功了一大半。

3、順著竹鞭去尋找

  其實(shí)有些竹鞭會長出來，而順著竹鞭的方向去挖，也是可以挖到一些冬筍的。不過這是個(gè)笨方法，一般有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民是嗤之以鼻的。如果順著竹鞭挖到了一個(gè)大的冬筍，那么在附近還會有其他的冬筍的。

冬筍挖過以后多久可以再挖

  冬筍宜早挖，休眠后停止生長時(shí)再挖。不過需要注意，切不可過度采挖，因?yàn)橐坏┢茐牧酥窀蜁绊懙街褡拥纳L。

  所以在挖冬筍的時(shí)候也是需要掌握方法的。如果不懂的話，我們最好是先在竹子的基部附近淺挖一下。如果我們發(fā)現(xiàn)等找到了棕黃色，或者是黃色的或粗壯竹鞭之后。再沿著竹鞭翻土就行，這樣可以最大程度減少對竹子的傷害。