娃娃菜和大白菜的關系
娃娃菜還有一個比較接地氣的名字叫做“微型大白菜”，這樣看大白菜和娃娃菜關系還是很大的。
其實，娃娃菜娃娃菜不是大白菜的心，就是大白菜的一個變種。所以娃娃菜并不是沒有長大的大白菜，而是說它本來就是長得這樣。
這時候你也許還會想到一種和白菜名字非常像的蔬菜——小白菜，小白菜是什么，也是大白菜的變種嗎？
沒錯，小白菜就是不結球白菜，也是大白菜的變種。這樣看這三者的關系非常地近啊。不過三者都很好吃，各種做法都適合，尤其是大白菜價格還親民。
娃娃菜還能造假嗎
其實第一次才超市看到娃娃菜我也確實以為它是大白菜的芯，是不是從大白菜里面剝的心啊。
所以對于大家在購買娃娃菜也可能會出現同樣的情況，把娃娃菜和大白菜的芯分不清楚的情況。自然會擔心賣家會不會為了賺取更多的錢，所以才把大白菜的芯當做娃娃菜售賣。
其實在造假方面并不是很容易，因為大白菜的芯和娃娃菜有很大的不同。首先從葉子的片數方面就不好辦，因為大白菜的芯的葉子比較少。而娃娃菜的葉片數很多，比較瓷實，所以從葉子方面就能夠分辨出來。
另外，娃娃菜的葉子長相一般都比較好，筆直，卷曲的葉子比較少，整個呈豎直型的。
而大白菜的芯就比較小，而且卷曲程度比較大。大白菜的菜幫比較厚，娃娃菜比較薄。顏色上娃娃菜的顏色偏綠一些，大白菜的芯就更加偏黃白色。所以兩者的區別還是比較明顯的。
娃娃菜為何價格這么貴呢？
娃娃菜之所以貴，這能夠物以稀為貴！娃娃菜在營養價值方面并沒有比大白菜更出色的地方，二者是一樣的，只有鉀元素和葉酸的含量要比大白菜稍高一些。
不過娃娃菜勝在口感，娃娃菜里面的粗纖維比較少，口感上更加清脆，甘甜。并且很嫩，煮湯特別適合。
也正是因為口感好所以市場需求逐漸增大。不僅國內市場增大，娃娃菜出口銷路也是很好，自然價格會水漲船高了。
還有一點就是娃娃菜的產量比較低一些，并且娃娃菜的包裝都是錢啊，所以在價格方面就會有所表現了。
