生紅薯能冷凍保存嗎
紅薯的主要成分就是淀粉和水，常溫下保存一兩個月是沒有問題的。一般生紅薯是不建議冷凍保存的。將紅薯放入冰箱里面去冷藏或者冷凍保存，這兩種方法都是不對的。
因為，放入冷凍室很容易把紅薯凍壞，再吃的話會有苦味的。如果把新鮮的紅薯放在冷藏室保存的話，也容易發生腐爛變質的情況。
其實，新鮮紅薯時候，我們應該先放在通風的地方，把它的表面晾干。然后還是放在通風的地方保存，可以保存一段時間。
如果是吃剩下的紅薯，應該放到冰箱里面冷藏保鮮的。如果放到外面的話，切開的部分是會變質的，容易發霉，那樣就不能再吃了。
生紅薯的保存方法
紙箱保存法
只需要將買回家暫時不吃的新鮮紅，薯挨個放在通風的地方充分晾干表面水分。然后找一些廢紙或衛生紙，再找一個稍微大一點的紙箱，能剛好盛放紅薯就可以。給紙箱底部均勻鋪一層廢紙，再把曬干的紅薯依次放入紙箱。
注意每放一層紅薯就加一層廢紙，如此反復至紅薯全放進去。最后加一層廢紙在表面，蓋上紙箱。將其放在陰涼通風處保存即可，如此保存可以至少存放幾個月不壞。
報紙保存法
這個方法相比上面的方法更簡單，只需要把紅薯先晾干水分。然后用報紙將紅薯一個個包起來，放在陰涼干燥的房間地面上即可。只要不是溫度太低，一般也可以保存2個月不壞。
切片曬干保存法
把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。注意曬干后不要受雨雪，曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。
