冬棗怎樣放才能保持新鮮
冬棗是非常有營養(yǎng)的水果，生活中很多人喜歡吃。一般我們會將冬棗放冰箱保存，那么冬棗放冰箱能保存多久?冬棗怎么保存才新鮮?
存儲前先挑出壞的棗
冬棗購買回來之后先進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他好的棗。
若需保存的棗較多宜先預冷
如果需要保存的冬棗數(shù)量很多，冷藏前，最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。
預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。預冷后再把鮮棗放在溫度為0℃-4℃，相對濕度為90%-95%冷藏室中貯存比較好。
塑料袋密封放冰箱冷藏保存
家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來。然后，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。
不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
保鮮袋等放陰涼通風處保存
如果不用冰箱保存，也可以將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中。然后再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持棗的新鮮度了。
冬棗放冰箱怎么處理
冬棗在常溫環(huán)境下可存放4~5天，放進冰箱冷藏可存放一周左右的時間。存放冬棗需要注意的是：冬棗不能放進冰箱冷凍保存，只能冷藏保存。
如果是完整的沒有洗過的好冬棗，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好。注意里面留一點空氣，然后放進冰箱中即可。
如果是洗過的冬棗，要注意先將其水分擦干凈，放在有蓋的盒子里面。或者干脆放在鏤空的不銹鋼之類的籃子里，再放進冰箱。
