大蔥在烹飪菜品中用途廣泛。北方冬天有“囤菜”的習慣，除了白菜、土豆、蘿卜這些常見菜。大蔥也是其中必不可少的，和蘿卜白菜這些耐儲存的食材不同，大蔥拔出來以后還會繼續(xù)生長，也容易“受傷”。下面為大家分享3種冬天大蔥的儲存最好的方法。
紙箱保存法
準備一個干凈的大紙箱和幾張報紙，首先摘去大蔥表面的枯葉、爛葉，放到陽光下晾曬。一般，晾干大蔥表面多余的水分，這樣有助于延長其存放的時間。
拿出準備好的報紙，將大蔥的根部結實的包裹起來，報紙作為經(jīng)濟實惠的“防潮產(chǎn)品”，可以有效的使大蔥保持干燥并隔絕部分氧氣。
將包裹好的大蔥放入紙箱中，蔥頭朝下，蔥葉朝上，不用密封，放置陰涼通風處即可。這樣保存的大蔥放上三五個月都沒有問題，隨吃隨取，十分方便。
土埋保存法
家中有小菜園的朋友，可以直接將買回來的大蔥種進菜園。如果沒有的菜地，我們可以準備一個花盆或水桶，將大蔥豎起，底部堆上泥土，大約10厘米左右。
然后，每周澆一次水保持泥土濕潤。模擬大蔥的生長環(huán)境，放到室內任何位置都可以，吃的時候隨時拔出來一顆即可。這樣存放的大蔥不但不會干枯或空心，還會長出新葉子，越長越大。
冰箱冷藏法
大蔥屬于耐凍的蔬菜，所以可以用冰箱冷藏法保存。首先將大蔥表面的干黃枯葉摘掉，放置陽光下晾曬，表面不能有水。
然后將大蔥切成幾段，用保鮮膜密封包裹，放在冰箱的冷藏室。這樣保存幾個星期也不會干枯空心，隨吃隨拿，較為方便，適合家中空間較小的朋友。
