鮮人參可以自己曬干嗎
人參是比較非常熟悉的滋補藥材，也是一種非常名貴的藥材。而市面上常見的人參都是干人參，這是為了更好的保存，因為新鮮人參非常不好保存。
新鮮人參洗凈后陰干的方式處理。我們可以用細線纏繞，掛在房間的一個角落晾干就好。晾干后搜藏起來，待食用時慢慢的打開細線，直接可以煲湯、泡酒、燉雞等。
鮮人參保存方法
①苔蘚保存
鮮人參最佳的保存方法，就是苔蘚保存，將鮮人參放在無污染的苔蘚內包裹，放在常溫陰涼的地方保存。同時，還要不定期地給苔蘚用噴壺噴水，保持苔蘚的濕度，這樣才能使鮮人參更好的保存。
②沙子儲存
我們也可以用沙子保存法來儲藏新鮮人參，而這種方法適合在秋天使用，需要準備適量的沙子。將人參一層層地埋在干凈的沙堆中，存放于陰涼干燥處，避免陽光暴曬。
③保鮮袋存放
鮮人參想要更好的保鮮，可以將鮮山參放入保鮮袋中，并再保鮮袋扎幾個孔。然后，放入冰箱中，將溫度控制在0℃-5℃之間，而有一點要注意，它不能遇到水和鹽。
④冰箱冷藏保存
鮮人參是能放冰箱的，而鮮人參表面可能帶有少量的泥土。泥土中容易滋生細菌、微生物，使人參腐爛變質，而冰箱中的溫度較低，只可以暫時的抑制細菌對鮮人參的侵蝕。
首先在新鮮人參表面撒一些水，然后用保鮮膜包起來，在保鮮膜上扎一些小孔。然后放入冰箱中保存，但這種方法可以保存兩周左右。
⑤冷凍存儲法
此法，最好是剛從土中采挖出后的鮮人參，不管是園參還是林下參還是野山參都可選擇此存放方法。
將鮮參表面水分瀝干，之后放入塑料袋或內上下放置苔蘚的保溫箱，直接放入家庭冰箱冷凍負15-18度上下。
在使用人參時，提前將人參取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢緩凍。一般1-3天冷凍的鮮參即可恢復到剛出土時的狀態，正常使用即可。
