香菜一般在日常生活當中，很多人會用它來作為調料，有些人比較喜歡吃香菜，香菜不僅功效良多。
而且對于去除肉類的腥味做輔料也是非常好的，那么由于氣候地區的原因，部分地區冬季播種也是有所不一樣的。那么，冬季的香菜如何種植呢？有哪些注意事項？
①播種時間
香菜的播種期是從九月上旬一直到十月的下旬，而在南方地區，由于氣候相對比較溫暖，所以說播種期可以推遲到十月底，但是最佳的播種時期要根據不同地區的氣候條件去確定。
②香菜的品種
香菜有兩種：一種是大葉，一種是小葉。
大葉的植株比較高，葉片比較大，而且產量也比較高，但是它有一個缺點，就是抗寒性是比較差的。
小葉香氣比較濃郁，而且抗寒性非常的強，適應性也非常的強，但是由于植株矮小，葉片也比較少，而且產量也很低。
③冬季選種類型
在冬季就應該要選擇抗寒性比較強，恢復的比較快，而且生長速度比較快的一些越冬品種，由于冬季的氣溫相對比較低，所以香菜種子的發芽與幼苗的生長都是需要去保持一定溫度的。
④冬季播種的環境條件
1、土壤
在選擇土壤的時候應該要選擇背風，而且陽光比較充足，向陽坡，土壤的溫度相對比較高的土壤，而且要比較容易排水，土地比較容易。
且在整理土壤的時候要把土壤碾碎，撒上有機肥作為底肥，使得土壤非常的松軟而且肥沃。
2、平地整地
播種之前，要徹底的把土壤當中的一些枯枝雜草清除，要把挖地平整，同時要做好土壤的濕潤工作。
⑤種子的處理
種子外皮由于覆蓋了一層外皮保護，所以說為了使得種子更好的發芽，要把外皮搓揉干凈，把它放在30度左右的水里面浸泡一天，然后撈出來進行播種。
⑥播種技巧
把處理過的種子和細土混合在一起，然后撒在坑里面，用細土覆蓋在上面，然后使用塑料薄膜進行覆蓋，這樣能香菜種子有足夠的溫度與濕度，可以進行發芽。
⑦生長期管理養護方法
1、植株透氣
一般如果把香菜種植在溫室當中，幼苗在長出后應該要把地膜移除，可以使得幼苗呼吸新鮮的空氣。
當幼苗長到四厘米以上的時候就可以進行密度的稀釋，植株之間的間距可以保持在三厘米左右，這樣的話有助于消除雜草。
2、澆水時間
香菜苗期一般不需要澆水太多，當幼苗長到了十厘米左右的時候，是生長的盛期，這個時候需要進行澆水。
只要土壤的表面盡量保持濕潤就可以了，也不能夠水分過多，否則容易爛根。
我們可以根據情況再生長的中間施加一些肥料。當幼苗生長以后，天氣晴朗，溫度比較高的時候，可以把地膜移去。
然后讓幼苗呼吸水分與空氣，當夜間的溫度下降的時候，就把塑料薄膜蓋上，這樣能防止幼苗受損。
結語
冬季其實香菜種植最重要的就是要做好保溫和濕度處理的工作。所以說在做在準備種植之前，尤其是對于冬季的香菜種植，一定要去了解相關的種植技巧。
