香椿芽營養豐富且具有獨特的風味，很多人喜歡吃。隨著人們對于香椿的需求越來越大，野外自然生長的香椿已經不能滿足需求，我們可以通過人工種植香椿來解決這一問題。

  香椿的種植要注意繁殖、育苗、定植、日常管理、采收等各方面的工作，下面依次進行說明。

一、香椿的繁殖方法

  香椿樹繁殖有兩種方式，一是通過播種繁殖，二是通過分株繁殖。

  1、播種繁殖就是通過香椿的種子進行繁殖，由于香椿種子的發芽率不高，所以在播種之前需要進行催芽。

  催芽的方法：將香椿種子放入30-35度的溫水中浸泡24小時，然后放在25度的恒溫環境中進行催芽，待種子有露白，在低溫5度以上時即可播種。

  出苗之后，在真葉2-3片是進行間苗，4-5片的時候進行定苗，株行距25×15cm。

  2、分株繁殖也可叫做分蘗繁殖，是利用香椿樹分蘗出的幼苗，移栽到育苗地，當苗長到2米左右時，在進行定植。

  也可采用斷根分蘗的方法：初春在香椿大樹的周圍挖環形溝，深度在60厘米左右。

  切斷香椿樹的部分側根，重新填土進行覆蓋，香椿的斷根處會長出新苗，連年即可移栽育苗，育苗成功即可定植。

二、香椿定植及整地施肥

  香椿定植之前要對地塊進行整地施肥，在栽種之前一定要施足底肥，底肥以有機肥為主。一般每畝地施入腐熟的有機肥5000千克左右，過磷酸鈣100千克，尿素25千克。

  肥料撒施在地表，然后進行深耕，使肥料充分混合在土壤當中。整地施肥之后就可以進行定植。

  香椿栽培有兩種方式，普通栽培和矮化密植栽培。兩種方式在育苗方式上都一樣，不同的是栽種密度不同。

  普通栽培株行距較大，定植株距為7m×5m，矮化密植種植密度大，株行距小，一般每畝地株數在6000株左右。

  矮化密植的樹形可分為兩種，分別是多層型和叢生型。

  多層型的特點是樹干較高，分層分布，產量穩定；叢生型的特點是樹干較矮，主枝較多。選擇不同的樹形就需要在定植以后采用不同的修剪方式。

  多層型，在苗高2米左右的時候摘除頂梢，促使側芽萌發，形成3層骨干枝。第一層距離地面70cm，上面兩層的間距從下往上分別為60cm和40cm。

  叢生型，在株高1m左右時即摘掉頂梢，側枝萌發20-30cm時再進行抹頭。

三、香椿定植之后的管理

溫度管理

  定植之后的幾天溫度保持在1-5度的低溫環境中利于緩苗，定植一周之后，適當加溫，使棚內溫度保持在白天18-24度，晚上12-14度，經過40-50天即可長出香椿芽。

濕度管理

  初栽種的香椿苗要保持較高的濕度，定植之后澆一次透水，以后小水進行澆灌，空氣濕度保持在85%左右，萌發新芽以后空氣濕度保持在75%。

涂藥增產

  在定植緩苗以后，用抽枝寶對上端4-5個休眠芽點進行涂藥，可使芽體飽滿，嫩芽健壯，可有效提高產量。注意用藥濃度，1g藥劑涂芽100-120個左右。

光照管理

  香椿生長需要充足的光照，要保證室內光照充足，采用無滴膜并保持棚膜干凈，可減少光照折射。

四、香椿芽采收

  溫室大棚栽培的香椿，在合適的溫度下，一般40-50天左右，香椿芽長度15-20cm時即可采收。

  第一茬香椿芽采收時應摘取芽薹上的頂芽，摘取頂芽的時候不能將芽薹全部摘下，保留一部分芽薹讓它繼續萌發。

  第一次采摘之后，以后每隔7-10天可采收一次，總共可以采收4-5次，采收以選擇在早晚進行，每次采摘之后要進行追肥澆水。