大蔥種植要想獲得高產，施肥管理是其中很重要的一環。大蔥高產施肥技術是通過科學施肥提高大蔥產量的種植技術，在不損害土壤環境的基礎上，最大限度發揮大蔥生產潛能，進而達到增產增收的目的。
大蔥的需肥特性
大蔥屬于淺根系作物，根群主要分布在表土30厘米范圍之內，對土壤的適應性較強，但以土質疏松、透氣性好、有機質含量豐富的沙壤土土質最易獲得高產。
大蔥根系雖然吸肥吸水能力較弱，但屬于喜肥作物，氮、磷、鉀吸收比例為（65~75）:（13~15）:100。
一般每生產500㎏大蔥需要吸收氮1.5㎏、磷0.61㎏、鉀2㎏，可見對鉀肥的需肥量最大。
但缺氮、磷的大蔥植株長勢較差，生產中應注意增施氮、磷肥。另外，硫、鈣、鎂、錳、硼對大蔥的產量和品質影響顯著。
施肥管理應在施足基肥的基礎上，根據各生育期的需肥規律進行追肥。
基肥提倡以有機肥為主，氮、磷、鉀齊全配施，并注意微肥的施用，追肥以速效氮肥為主，把握前輕后重，攻中補后。
大蔥的施肥管理技術
為了實現大蔥的周年供應，大蔥在實際栽培中有不同茬口，根據收獲時間不同，大蔥的栽培茬口主要有秋冬茬露地栽培、大棚秋延遲栽培以及大棚春提早栽培。受氣候和栽培環境等因素影響，施肥管理也應區別對待。
1.大蔥基肥施用管理技術
基肥為大蔥全年的生長發育提供了養分基礎，要求不偏施、養分全面。
秋冬茬露地栽培基肥的施用技術
在我國北方地區一般為秋播，南方地區以春播為主，也可秋播，但無論是秋播還是春播，都是在6月中下旬~7月上旬定植。在前茬作物收獲后，及時深翻曬土，以殺滅土壤中的病原菌。
結合整地每畝施入農家肥4500㎏或稻殼雞糞3000㎏或商品有機肥750㎏，過磷酸鈣50㎏、配比為15-15-15硫酸鉀型三元復合肥50㎏、中微量元素肥4公斤，采用寬行密植栽培。
大棚秋延遲、春提早栽培基肥施用技術
大棚秋延遲、春提早栽培一般采用窄行小溝淺培土的方式栽培。
在前茬作物拉秧后，結合深翻整地，每畝施入腐熟農家肥8000~10000㎏或商品有機肥1000㎏（如果是商品有機肥，可在開溝施進行定向施肥）。
在耙平后南北開溝，溝深25㎝、寬30㎝左右，溝間距1m，結合開溝，每畝集中施入硫酸鉀型三元復合肥25㎏，劃鋤入土，讓肥料和土壤均勻混合。
2.大蔥追肥施用管理技術
大蔥的追肥，應根據土壤墑情、基肥施入量以及植株生長情況靈活進行。
秋冬茬露地栽培追肥技術
大蔥定植后進入緩苗期，大約需要1個月左右的時間，緩苗期如果天氣不干旱，一般不需要澆水施肥。必要時可在定植15天后澆1次小水以促發新根。
進入發葉期后（8月初~8月下旬），植株開始對水肥需求增加，可根據苗情，結合澆水和培土施攻葉肥。
8月上旬假莖進入開始生長期后進行第一次追肥，可在壟溝、壟背每畝撒施顆粒有機肥50~100㎏、硫酸銨或尿素10~15㎏、硫酸鉀5㎏或硫酸鉀型三元復合肥20㎏。
8月下旬蔥苗進入管狀葉盛長期，可在壟溝撒施尿素10~15㎏、硫酸鉀15~20㎏。
9月初~10月中下旬大蔥進入生長盛期。在9月初白露左右應及時追肥，每畝施入尿素10~15㎏、硫酸鉀10~15㎏、過磷酸鈣20㎏或硫酸鉀型三元復合肥30~50㎏。
追肥后用培土埋肥，深度以不埋住蔥心為宜，使得壟背邊壟溝，施肥后在溝內澆水。
9月下旬假莖進入顯著膨大期，也是水肥需求高峰期。秋分前后根據假莖長度進行培土1次。
并在壟溝內施入尿素15~20㎏、磷酸二銨15~20㎏、硫酸鉀10~15㎏或硫酸鉀型三元復合肥30~50㎏，結合中耕覆蓋肥料并澆水。
另外，對于缺硼嚴重的土壤，可結合病蟲害防治葉面噴施0.5%硼砂溶液，每隔10天噴施1次，連噴2~3次。
大棚秋延遲、春提早栽培追肥技術
提苗肥：蔥苗在定植20天后，度過緩苗期，此時應結合澆水追施提苗肥，每畝追施尿素15~20㎏；
攻葉肥：假莖生長初期，應追施攻葉肥，每畝追施硫酸鉀型三元復合肥25㎏、尿素10㎏或高氮型大量元素水溶肥10㎏，建議配比為30-9-12+TE。
攻棵肥：假莖生長盛期，需肥量加大，可結合培土分2~3次施入攻棵肥。每畝施入硫酸鉀型三元復合肥50㎏、尿素20㎏、硫酸鉀20㎏或1次高氮型大量元素水溶肥（配比為30-9-12+TE）和1次高鉀型大量元素水溶肥（建議配比14-8-35+TE）10㎏。
大蔥雖屬于淺根系作物，但比較喜肥，在大蔥的種植生產中，確保高產施肥技術的規范應用，無論是對大蔥的產量還是經濟效益，都有重要的促進作用。
