太原的氣候四季分明、光照比較充足、冬季和夏季溫差大、晝夜氣溫有很大的懸殊，這種氣候比較適合種植大豆，大豆的結莢在低溫情況下會推遲生長，而在高溫里植物也會提前結束生長，而太原的春秋非常適合大豆的生長成熟。
1、核桃
核桃喜歡充足的陽光照射，耐寒能力、抗旱能力、抗病能力都比較強，適應在多種季節環境生長，適宜更肥沃、濕潤的沙質土壤、石灰性土壤，對澆水、基肥的需求并不是很嚴格，更比較常見于山區河谷兩旁土層深厚的地方，太原的土質、地貌、氣候環境都比較適合核桃的生長。
2、沙棘
沙棘歷史悠久，也有他的獨特之處，這種植物可以在比較寒冷的地方生長，甚至在冬季最寒冷之時，它的果實也能從地下汲取養分，對生存環境有強大的適應能力，而沙棘樹也能阻擋風沙，而太原冬季寒冷干旱、四季分明、大多地區風沙大，非常適合種植沙棘這種植物。
太原盛產的水果有梨，紅杏，葡萄，白桃，梨飽滿多汁，味道香甜，核味微酸，7～9月間果實成熟時采收，具有清熱鎮靜、化痰止咳、潤腸通便的功效，杏具有止咳平喘，潤腸通便等功效，成熟期在6-7月，葡萄大多在夏季6至7月時成熟，可生津消食、緩解疲勞。
太原市的市花是菊花，菊花寓意是非常多的，大部分的品種有哀挽之意，常出現在追悼死者的場所，菊花的花期在每年的9月份，所以也寓意著吉祥健康，也代表著貞潔、誠信、單純，藥用價值較高，可以入藥治病，能令人長壽，太原市的市樹是槐樹，在本地種植范圍廣。
太原盛產的水果有沙金紅杏和陽曲白桃，其中沙金紅杏一般是在6月下旬～7月初開始成熟，吃起來甜酸適口，果肉致密，它的醫用價值很高，有祛痰、潤肺、止咳、滑腸等作用。陽曲白桃的成熟時間一般是在夏季，早熟的陽曲白桃在6-7月份就會成熟，其果實皮薄汁多，口感好，具有補益氣血、養陰生津的作用。
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