核桃為球形，果實的直徑大概在4-6厘米，顏色為黃綠色，里面的堅果顏色為黃褐色，且上面有著不規則的槽紋，頂端部分具短尖頭。
核桃種類
核桃的特點是口感微甘，不過種皮略微有些苦，核桃的抗病能力是澆好的，并且也很喜歡陽光，花期是在春季的5月份，有著較高的營養價值。
核桃是有很多品種的，例如寒豐、香玲、魯光、豐輝、魯香、岱香、岱輝、元豐、上宋6號、魯豐、岱豐、綠波、豫新、薄豐等。
1、綠嶺
堅果為卵圓形，顏色為淺黃色，平均果重為12.8g，果面光滑，輕捏就可以打開，內種皮為淡黃色，種仁較為飽滿。果實會在9月初生長成熟。
2、新早豐
這個品種的核桃為橢圓形，果基圓，果頂漸尖，果殼表面光滑，核桃仁味香。它會在9月份上旬生長成熟，有著很好的抗病、抗寒能力。
3、新巨豐
果實成熟期為9月下旬，果實大，為長橢圓形，果頂細圓，外殼較為光滑，顏色淺，平均果實重量為29.2g，繁殖多以嫁接為主。
4、薄殼香
薄殼香在1984年定名，這個品種核桃的果實形狀為長圓形，每個核桃平均的重量為12g，在外殼上分布著小麻點，顏色相對來說較深。
5、晉香
晉香核桃主要分布在山西、遼寧以及山地等地區，為中熟品種，果實圓形，外殼薄，可以將整個果仁取出，品質上等，它適應環境的能力較好。
