綠茶是我國的主要茶類之一，是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、徠垍兒頭樤茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多，經常飲用綠茶可以防癌，還有降脂和減肥的功效。
綠茶的品種是比較多的，例如碧螺春、雨花茶、西湖龍井、峨眉竹葉青、黃山毛峰、吉安白茶、都勻毛尖、太平猴魁等等，都是屬于綠茶，而西湖龍井是最好喝的綠茶，它的口感非常的鮮純，也是比較受人喜歡的品種。
1、碧螺春
洞庭碧螺春產于蘇州市吳中區太湖之東、西洞庭山和鄰近的茶區，洞庭碧螺春外形條索纖細，茸毛披覆，卷曲成螺，泡水之后，清香久雅。
2、雨花茶
雨花茶主產自于南京市的中山陵園、雨花臺烈士陵園以及南京江寧、高淳、六合、雨花等區，雨花茶的外形條索緊細圓直，鋒苗挺秀。
3、峨眉竹葉青
它產于四川省峨眉山，它的外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩，滋味清醇爽口，泡水飲用之后余香回甘。
4、都勻毛尖
它產自貴州都勻市，它的外形條索緊結纖細卷曲、披毫，色綠翠，香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮，而干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃。
5、黃山毛峰
黃山毛峰茶產自于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍，而黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，泡水之后味醇回甘。
