西梅肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，然而西梅的皮對(duì)果肉主要起到隔絕和保護(hù)作用，在生長(zhǎng)過(guò)程及運(yùn)輸、銷售過(guò)程中，難免會(huì)沾染一些臟東西，所以西梅在吃的時(shí)候需要?jiǎng)兤ぁ?/p>
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吃西梅要?jiǎng)兤ぃ驗(yàn)槲髅菲ぶ泻休^多的蘋(píng)果酸、琥珀酸等有機(jī)酸的成分，如果連著皮一起吃的話口感會(huì)比較酸，而且西梅在生長(zhǎng)的過(guò)程中，其果皮上可能會(huì)沾有一些灰塵、泥土、寄生蟲(chóng)以及農(nóng)藥的殘留物等，因此在吃西梅之前需要將果皮剝掉。
西梅剝皮方法
西梅皮和果肉之間聯(lián)系得非常緊密，而且果皮又比較軟，如果直接去皮的話是非常難的，所以一般不直接剝皮，建議可以先將新鮮的西梅放在鹽水中浸泡20分鐘，再將洗凈后的西梅放在水中煮1分鐘左右，這樣西梅皮就能夠自動(dòng)爆開(kāi)了，此時(shí)再將已經(jīng)爆開(kāi)的西梅撈出來(lái)一個(gè)個(gè)晾涼，用手直接去皮就可以了。
西梅的正確食用方法
西梅最正確的食用方法是榨汁來(lái)食用，將西梅剝皮后，搭配冰糖、涼白開(kāi)一起榨汁，還可以將去皮的西梅切成兩半,去掉果核,同小米、銀耳、冰糖等食材一起煮粥食用。
