花椒是一種常見的調(diào)味品，可以去除肉類食物的腥膻臭氣，所以經(jīng)常被拿來食用，吃花椒可以促進唾液分泌，增加食欲，并在一定程度上緩解牙痛，對一些皮膚真菌也有一定的抑制作用，中醫(yī)經(jīng)常用它來治療心腹冷痛，所以還可以通過吃花椒來治病。
花椒直接吃
花椒是能夠直接吃的，但花椒生吃味道并不好，如果不是作為藥用，一般不推薦直接食用，還是和其他食物一起烹調(diào)食用最好。
花椒最好是在鹵煮一些熟食或者是制作一些菜肴的時候放入，這樣既可以把花椒的味道煮出來，還能食物更加鮮美，或者將新鮮的花椒進行壓榨，制作成花椒油，用來做菜也十分美味。
花椒的功效與作用
花椒能夠使汗腺通暢，對需要發(fā)汗的人功效最好，它還可以促進唾液分泌，起到開胃健脾、增強體質(zhì)的作用，如果熬煮花椒，它的水還可以清洗痔瘡、濕疹等，可起到殺菌止癢、消腫止痛的作用，除此之外它還具有疏通血脈、殺蟲等功效。
花椒禁忌
患有哮喘、糖尿病、癌癥的患者不要服用花椒，還有懷孕的婦女也要忌食，無病的人也不可多食花椒，因為花椒容易消耗腸道水分，造成便秘，花椒和富含草酸的食物不宜同食，如香菜、菠菜、韭菜等若一起大量食用，會增加消化負擔，對身體健康不利。
