韭菜花這種食物本身就是會(huì)有一些苦味的，在制作的過程中需要放入大量的食用鹽來腌制成韭菜花醬，但是對(duì)鹽的用量十分考究，如果你的鹽放的過多，也會(huì)導(dǎo)致韭菜花發(fā)苦。
韭菜花發(fā)苦食用
韭菜花發(fā)苦只是因?yàn)辂}放多了而已，這時(shí)候是可以食用的，但是不適合多吃，過多的攝入鹽分會(huì)讓身體水分大量流失，而且對(duì)腎臟也會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)；
還有一種情況不是特別常見，不可以食用，韭菜花發(fā)苦也可能是因?yàn)榫虏瞬恍迈r了，所以有了異味，但通常腐爛的韭菜用肉眼可以直接分辨，還沒烹調(diào)就被淘汰掉了，所以這種可能性是比較小的。
韭菜花苦味怎么去
如果因?yàn)榫虏嘶ǖ柠}放的太多了，導(dǎo)致它發(fā)苦，那么，這個(gè)苦味是不能直接去除了，但是我們可以補(bǔ)救一下，我們可以再加入一些新鮮的韭菜花，重新調(diào)整韭菜花和鹽分的比例，就會(huì)使口感沒有那么苦了，但是需要注意的是這種方法只適合剛剛腌制的韭菜花，腌制時(shí)間太長(zhǎng)了的話，鹽分浸入韭菜花，就去除不掉了。
