桃子的品種眾多，一般都是在9月份前后才會成熟的，但是像是水蜜桃之類的在市面上3月份就能買到，一般是可以進行冷凍、冷藏等保存的。
常見的桃子儲存方法只有三種，分別是冷藏保存、冷凍保存、常溫保存三種，但一定要是涼爽干燥的地方，這樣保存時間才能更長。
1、冷凍保存
桃子的表面有很多桃毛，保存前建議不要清洗，直接將其放在保鮮袋或者是塑料袋之中，然后直接放入冰箱里冷凍即可。
2、冷藏保存
如果想要長時間保存桃子，并且讓其盡可能地保鮮的話，可以冷藏保保存，這樣可以嚴格控制溫度和濕度，要求溫度在0-5℃左右，濕度在90%左右，這樣果肉才不會腐爛，保存時間在4個月左右。
3、常溫保存
如果想要桃子的口感更好的話，最好是在常溫下進行保存，這樣不會讓它的糖分減少，不過這種方法也是有一定的缺點的，只適合短時間以及少量的保存。
水蜜桃和桃子在外觀上很相似，但它們在口感、用途等方面有所區別。許多人可能認為它們只是名稱上的不同，但實際上它們有很大的不同。在本文中，我們將探討水蜜桃和桃子之間的差異，以幫助更好地理解它們之間的差異。
貯藏桃子可以采用低溫冷凍法、氣調貯藏法、窯藏法等方法。低溫冷凍法：將桃子保存在0-0.6℃、相對濕度為90%的環境中，出售前轉移到溫暖環境中。氣調貯藏法：將桃子保存在氧氣含量
桃子一般3年左右就能結果，如果是就地嫁接的放養狀態，次年即可結果。桃子從開花到結果成熟大概需要3-4個月，春季有早桃，夏天有水蜜桃，秋天有脆桃或秋桃。常見的桃子品種有油桃、蟠桃、毛桃、水蜜桃等，其中油桃的種類比較少，水蜜桃種類較多，水蜜桃還可分為早桃和晚桃。
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