在我國(guó)農(nóng)村辦酒席菜品數(shù)量都是雙數(shù)，根據(jù)地區(qū)的不同和家庭條件的不同有所區(qū)別，數(shù)量多是16個(gè)、18個(gè)、20個(gè)，但是菜品選擇沒(méi)有太大差別。
農(nóng)村的酒席對(duì)魚(yú)菜品看相和擺盤(pán)沒(méi)有什么講究，都是將做好的菜直接用盤(pán)子裝好后上桌，雞、鴨、魚(yú)、豬肉是原材料中必不可少的，一般農(nóng)村婚宴的第一道菜都是冷盤(pán)，甜點(diǎn)或水果則是最后一道菜，其他的就都是熱菜，講究葷素搭配，但主要以肉為主。
農(nóng)村辦酒席的菜單
一、精美八色圍碟、油潑原殼鮑魚(yú)、刺參燒花枝脯、淮杞甲魚(yú)燉烏雞、上湯灼青島對(duì)蝦、脆皮鮮奶拚蒜香骨、廣東風(fēng)味燒鴨、油潑桂花魚(yú)、雀巢螺片牛柳、金沙蛋黃煽蟹、富貴紅燒元蹄、雙菇鮑汁扒時(shí)蔬、清蒸紅加吉魚(yú)、美點(diǎn)慶雙輝、叉燒雞粒炒飯、精美水果盤(pán)。
二、牛肉，堅(jiān)果，海蟄，醉?xiàng)棧喩啵终ㄏ泗~(yú)，海藻，腌泥螺等冷菜；香螺等貝殼拼盤(pán)，蝦狗彈，基圍蝦，筍干老鴨煲，青蟹，豬肚，紅燒肉(或豬蹄)，海參湯(或沙蒜湯)，鮑魚(yú)，茶樹(shù)菇，生炒甲魚(yú)，西芹夏果，鯧魚(yú)(或東星斑魚(yú))，雪蓮子湯(或雪蛤湯)，剪豆臘肉、蝦干或鰻魚(yú)干炒綠豆面等熱菜；包子，麻糍等點(diǎn)心。
三、紅袍添喜慶(乳豬大拼盤(pán))、鴛鴦翡翠金腰帶(蒜蓉蒸龍蝦)、錦繡百花如意球(杏鮑菰帶貝)、龍鳳振翅沖天飛(原盅雞燉翅)、瑤池玉女網(wǎng)上鮑(珊瑚百花鮑)、碧波游龍情意長(zhǎng)(古法蒸石斑)、星光金砂滿(mǎn)華堂(蘑菰嫩羊排)、十全美德如意盅(花膠燉北菰)、喜獲天賜玉麒麟(鮮百合蘆筍)、百年美眷慶好合(干貝芋頭糕)、佳偶永結(jié)齊同心(咖哩豆沙酥)、瑞果呈祥合家歡(季節(jié)鮮水果)。
農(nóng)村酒席菜品注意事項(xiàng)
1、口味：要根據(jù)當(dāng)?shù)匕l(fā)口味來(lái)做，以確保酒席菜品可以滿(mǎn)足大多數(shù)賓客。
2、原材料：雞、鴨、魚(yú)肉、豬肉這四個(gè)是必須要有的，為保證酒席菜品豐富，最好做6-8個(gè)冷菜，10個(gè)左右熱菜，還要搭配點(diǎn)心、羹湯和水果等。
3、配菜要求：要注意當(dāng)?shù)氐慕桑€要尊重賓客的習(xí)慣，例如素食注意者賓客或身體有異需特殊配菜的賓客要事先了解清楚。
4、菜品數(shù)量:一把般婚宴的樹(shù)木最好是雙數(shù)，例如8個(gè)菜象征發(fā)財(cái)，10個(gè)菜象征十全十美，12個(gè)菜象征幸福，若是喪宴的話，菜品數(shù)量就是單數(shù)。
農(nóng)村辦酒席花費(fèi)
1、飯菜：根據(jù)地區(qū)的不同有所區(qū)別，一般每桌子啊300-500元左右，若按500元/桌，宴請(qǐng)20桌，則需1萬(wàn)元。
2、煙酒：這兩個(gè)也是辦酒席的必需品，煙酒按每桌300元計(jì)算，20桌需要6千元。
3、風(fēng)俗：不同的地區(qū)有不同的風(fēng)俗，有些地方辦酒席會(huì)給賓客發(fā)一個(gè)小紅包或是其他的小物品，一般在10元/人左右，20桌需要2千元左右。
綜合以上，在農(nóng)村辦酒席約需花費(fèi)1.8萬(wàn)元左右，但具體花費(fèi)根據(jù)不同的地區(qū)和菜品有所區(qū)別。
無(wú)論選擇什么菜品，一定要注意菜的口味需要符合當(dāng)?shù)氐目谖秮?lái)決定，以大部分賓客能夠接受菜品。
