水菱角大家在平時的生活當中都有食用到過，畢竟水菱角的市場價格也不是很貴。水菱角的營養價值非常的豐富，所以深受大家的喜愛和歡迎。接下來，小編也來教一教大家幾種有關于水菱角的做法。有興趣的朋友可以按照我的做法，在平時的生活當中可以去嘗試做一做。
水菱角功效與作用及禁忌
一、水菱角功效與作用
1、補脾益氣
水菱角的功效有很多，具有補脾益氣之效，菱角生食有清暑解熱作用，熟食則可以益氣健脾。它的味道也是很美味的。
2、減肥
水菱角具有減肥的效果，是古代人認為服菱角可以輕身，即水菱角具有減肥健美作用，這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。所以女性朋友可以適當的食用了。
3、解渴
水菱角嫩時皮脆肉美，食之有清香之味。水菱角作為水果生食，能清熱生津，消暑解熱，除煩止渴，熟食能益氣健脾，祛病強身。女性朋友也可經常食用，具有減肥效果。
二、水菱角禁忌
每種食物都會有副作用，從中醫的角度來看，菱角自身屬于寒涼性的食物，含有較多的寒氣，在食用之后會引起脾胃虛寒，而寒性的食物中也含有很多的寒氣，這兩種食物一起吃會加重身體寒氣。所以要適當食用以免以前你身體不適。
水菱角做法大全
1、三色水菱
材料：嫩菱少許，速凍青豆少許，甜椒半個，鹽，精，白糖，濕淀粉。
做法：把嫩菱，青豆和甜椒都洗干凈瀝干水分，菱如果大個就一切為二，甜椒切成丁，鍋里放放少量油燒熱，先放青豆，再放甜椒。然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。大概兩分鐘后放少許鹽，雞精和一點點的白糖(用來吊鮮味，也可以不放)，翻炒均勻。再用濕淀粉勾個薄芡出鍋，淋上點麻油，上桌。
2、菱角粥
材料：圓糯米1杯，菱角肉150克，調味料紅糖1杯，水8杯。
做法：圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調味。菱角肉洗凈、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。
3、菱角瘦肉湯
材料：去皮菱角150公克，紅蘿卜60公克，豬腱200公克，姜片20公克，水600㏄，鹽1小匙。
做法：將菱角放入滾水汆燙后撈出;紅蘿卜切滾刀塊，備用。豬腱切大塊，放入滾水汆燙后撈出備用。將作法1、2的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
水菱角怎么存放
1、其實水菱角的保存很簡單，如果是帶殼的菱角，直接冷藏即可，可以保存較長的一段時間，塑料袋上要留有小洞保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發霉。但是值得注意的一點就是，冷藏的時間越長，它的口感也會越差。所以還是要注意保存方法，以防口感變差。
2、但是如果是去殼的菱角，我們要在保存的時候我們需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然后放置在陰涼處或者是冰箱里保存，大概能保存兩天左右的時間。水菱角的保存一定要記住保存方法，保存不適當就會不好吃了。
在上面的文章當中，小編也教了大家幾種水菱角的做法，在平時的生活當中，大家也都可以嘗試著去做一做。畢竟水菱角的營養價值也非常的高，人們適量的食用一些水菱角對身體也是有諸多的好處。
