薏米對(duì)于很多人而言是比較熟悉的一種食物，薏米在我們生活當(dāng)中是非常常見(jiàn)的，而且由于它具有很強(qiáng)大的功效作用，因而受到很多人的喜歡。不過(guò)很多人都只是知道它具有很強(qiáng)的保健功效，但具體有哪些好處，很多人并不是很清楚。
薏米的功效與作用及禁忌
一、功效作用
1、清熱解毒
薏米在夏天是非常受歡迎的，薏仁米是寒性食物。很多朋友會(huì)用來(lái)搭配白米、黑米、綠豆、百合、小米等食材煮粥，消除體內(nèi)旺盛的火氣。從而食用這款粥可以達(dá)到清熱解毒的功效作用。
2、祛痘美白
薏仁米在我國(guó)的記載歷史已經(jīng)非常悠久了，其用途也十分廣泛。隨著科學(xué)的不斷發(fā)展，關(guān)于薏仁米的研究也越來(lái)越多，又進(jìn)一步證實(shí)了它能夠治療扁平疣的功效。而且在生活當(dāng)中適當(dāng)食用一些薏米還具有祛痘美白的作用。
3、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕
薏仁米具有強(qiáng)筋骨祛風(fēng)濕的效果，在生活中經(jīng)常用來(lái)煮粥食用。薏仁米中含有碳水化合物、維生素B1、B2、E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，均比白米多出數(shù)倍。適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┺裁卓梢詭椭覀兊纳眢w加快新陳代謝，補(bǔ)充人體所需要的各種能量。
4、消水腫
消水腫是薏仁的主要功效之一，幾乎是人盡皆知。具體的是要將泡發(fā)好的薏仁米用清水煮開(kāi)，可以適當(dāng)加入百合，每天堅(jiān)持喝一碗。對(duì)于那些水腫型腿的小伙伴可以堅(jiān)持每天喝一碗，能夠起到比較顯著的效果。
二、禁忌
便秘,尿多者及孕早期的婦女應(yīng)忌食。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用。通常被人們拿來(lái)作為病后體弱患者的補(bǔ)益食品。
2、薏米的營(yíng)養(yǎng)成分很高，經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。另外適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┺裁走€可以起到消水腫、強(qiáng)腎等多種好處。
3、薏米含有硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療；薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，是愛(ài)美女士的必備食物。
6、薏米中含有豐富的維生素B，可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防腳氣。
薏米的食用方法
1、薏仁百合粥
材料：薏仁米，百合，糯米
做法：將薏仁米泡發(fā)，大約2-3小時(shí)，百合清洗干凈，糯米提前浸泡二十分鐘。選用糯米是因?yàn)橄噍^小米來(lái)說(shuō)更加有粘性。所有食材倒入電飯煲中，煮沸至粘稠粥狀即可。
2、薏仁茶
材料：薏仁，荷葉，生山楂，橘子皮
做法：將薏仁炒熟后磨成粉狀，嫌麻煩的朋友也可以直接買(mǎi)粉狀薏仁。將荷葉、生山楂、橘子皮研磨成粉狀備用、然后把所有材料混合并攪拌均勻，看您購(gòu)買(mǎi)的數(shù)量，裝置于茶袋中即可沖泡薏仁茶。
關(guān)于薏米的功效作用就先介紹到這里了，想必大家應(yīng)該都有了一個(gè)比較全面的了解。薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且它的食用方法也很多，大家在平時(shí)生活中可遇適當(dāng)食用一些。
