薏米是禾本科植物薏苡的果實。薏米又叫苡米、苡仁、薏苡仁等，中國、日本和越南都有種植，我國主要的薏米栽培地區為湖北蘄春、河北、湖南、江蘇等。薏米的可食用方法很多，可以煮粥、做飯、做面等，比較適合體質弱者和老年人食用。薏米屬于傳統的谷物食材，含有豐富的薏苡素、薏苡酯、蛋白質以及氨基酸等。
一、薏米的基本介紹
1、薏米又叫苡米、苡仁、薏苡仁等，中國、日本和越南都有種植，而且種植范圍很廣。薏米屬于傳統的谷物食材，含有豐富的薏苡素、薏苡酯、蛋白質以及氨基酸等，食用薏米對人體也是十分有好處的。
2、薏米喜濕，主要生長在海拔2000米以下的溫暖潮濕的十邊地和山谷溪溝，薏米植株稈高1-1.5米，具6-10節，多分枝。
3、薏米植株葉片寬大開展無毛，總狀花序腋生，雄花序位于雌花序上部，有5-6對雄小穗。
二、薏米是哪種植物的果實
1、薏米是禾本科植物薏苡的果實，我國主要的薏米栽培地區為湖北蘄春、河北、湖南、江蘇等。薏米的可食用方法很多，可以煮粥、做飯、做面等，比較適合體質弱者和老年人食用。
2、薏米是一年生粗草本，須根黃白色，海綿質，直徑約3毫米。秸稈直立叢生，高1-2米，有10節以上，分枝多。
3、種植期間需要預防病蟲害，薏米常見的病蟲害有黑穗病、葉枯病、玉米螟等。
