姬松茸，我們也可以稱作巴西蘑菇。姬松茸生長在巴西，它是在夏季和秋季才會生長的一種腐生真菌類植物。其實姬松茸的營養價值非常的高，它還有豐富的氨基酸和多種維生素，所以很多人都喜歡去食用姬松茸。那么我們在食用姬松茸時，有哪一些食用禁忌呢？接下來，小編就來為大家簡單的來介紹一下。

姬松茸的功效與作用及禁忌

一、姬松茸的功效與作用

1、促進造血功能

姬松茸可促進人骨髓的造血功能，通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，適于治療兒童白血病。

2、保肝護腎

姬松茸對肝、腎有保護作用，可長期服用。由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界極大的關注。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。

3、增強人體免疫力

姬松茸含有活性多糖體，具有扶正固體、增強人體免疫力等功效。姬松茸的多糖體含量高達6.55g/100g ，是靈芝的5 倍。獨特的β- （1-6）-D- 葡萄糖結構直接作用于免疫力，可快速提升自然免疫細胞的生長活性，輔助提高治療效果。

4、抗癌

世界衛生組織（WHO ）認為目前所有腫瘤患者1/3 完全可以預防，有1/3 利用現代醫療技術完全可以早期診斷、早期治療，還有1/3 的患者可以經有效的治療得到減輕痛苦，提高生存質量，延長患者生存時間。而提高免疫能力，及時進行營養補充，正是有效的康復措施之一。姬松茸含有豐富的硒物質和抑癌物質，對增強人體免疫力，補充特需營養有很好的作用。

1、不能和高脂食物一起吃

姬松茸中本就含有較高的油脂類物質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，若是將姬松茸和其他的油脂類食物一起吃，會降低人體對姬松茸中不飽和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的營養價值。因此，松茸最適合清淡。

2、不能和高鈣食物一起吃

姬松茸中含有一定量的草酸和維生素D，維生素D在攝入之后就會促進食物中礦物質鈣的吸收，而草酸更會和礦物質先結合，生成難以溶解的物質，一起食用過多時甚至引起尿路結石。

3、不能和軟甲殼食物一起吃

姬松茸中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。

姬松茸的營養價值

姬松茸的吃法

姬松茸蟲草花燉雞翅

主料：雞翅1000g、姬松茸4個、蟲草花200g、山藥50g、薏米50g、蔥姜、生抽。

做法：

1、準備食材，蟲草花，雞翅，姬松茸，蔥姜，八角，雞翅冷水浸泡。雞翅背部劃一道線，加料酒，腌制。

2、在腌制時間，我們把蟲草花去根，洗凈，并準備調料。雞翅冷水下鍋，沸騰后撇出血末，然后上一步，準備的調料。姬松茸需要開水泡，留水入湯，蟲草花，入開水微焯會。

3、中火燉約10分鐘加入松茸及泡松茸的水，再燉5分鐘，再加入蟲草花，生抽，我用的美極餡，入兩勺，中火燉10分鐘，加少許雞粉，沒有用雞精代替，關火后燜20分鐘出鍋。

經過上面文章的介紹，相信大家對姬松茸也有了很清楚的了解。大家在食用姬松茸時，畢竟姬松茸是屬于一種菌類植物，所以大家一定要用高溫多去煮一煮，這樣也能夠避免食物中毒的現象。