刺梨相信有不少人吃過吧，那么刺梨的功效與作用你知道么？還有刺梨到底有什么營養價值呢？想必很多人其實并不太了解吧，那么就讓小編來為大家解答下這些問題，讓大家能好的了解刺梨的營養價值及禁忌，避免誤食，增加健康危險。

刺梨功效與作用及禁忌

一刺梨功效與作用

1、增強免疫功能：刺梨汁不僅顯著影響動物的非特異性免疫功能，如促進正常脾細胞增殖，增強腹腔內巨噬細胞吞噬功能，對特異性免疫功能也有明顯作用，如增加B淋巴細胞數目，增強B淋巴細胞分泌抗體的功能，增加外周血T淋巴細胞，增強脾自然殺傷細胞活性等。

2、延緩衰老：刺梨汁可明顯降低動物心、肝、腦自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴細胞、紅細胞、白細胞及中性粒細胞數目，提高血清蛋白含量，提示刺梨具有延緩衰老的功效。日本學者經研究發現，刺梨汁對超氧自由基、羥自由基、二苯—2苦苯肼自由基及碳中心自由基均有明顯的清除作用。

3、抗動脈粥樣硬化：食用刺梨汁能降低血液中的膽固醇、三酰甘油和脂質過氧化物水平，提高SOD活性，調整高脂血癥脂質代謝，降低血液黏滯度，減輕脂質過氧化損傷，減輕動脈病變程度，防止高血壓及動脈硬化。刺梨汁能劑量依賴性地降低各種脂蛋白，其效果顯著高于同劑量的維生素C和維生素E制劑。冠心病患者口服刺梨汁后，血漿中維生素C、維生素E水平明顯升高。

二、刺梨禁忌

脾胃虛寒，慢性腹瀉者勿食刺梨。

刺梨的營養價值

1、刺梨富含維生素C，其含量為所有植物中最高，是排在第二的酸棗的近3倍，是水果大王獼猴桃的30倍，因此被稱為維C大王。

2、刺梨中富含B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

3、刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

4、刺梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。

5、刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促進食物的消化，具有治食積飽脹、開胃健身、收斂止瀉等療效。

6、刺梨果實含有18種氨基酸，包括8種人體必須的氨基酸。

7、刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD）含量高達6000U/100毫升，達野生水果之冠，SOD具明顯增強機體免疫力及美容功效。

8、刺梨亦含較多的微量元素類，例如硒和鋅，這有益于防癌、抗癌。

9、刺梨含膳食纖維較高，有助于排毒養顏。

10、與普通水果不同的是刺梨還富含有單寧，單寧具有殺菌、美容、抗衰老、吸附重金屬、澄清液體等作用。

11、刺梨中的維生素E和B-谷甾醇、SOD及過氧化氫酶則組成一個消除超氧化物陰離子的自由基等活性氧的防護體系。

刺梨怎么吃有營養

刺梨粥

材料：刺梨、粳米、冰糖

做法：將新鮮的刺梨準備好，然后搗爛之后榨汁。將粳米和冰糖以及刺梨汁一起放入鍋中一起熬粥，然后趁熱服用。

功效：這道食譜的主要功效就是美容養顏以及減肥，服用之后也能夠很好的保健身體健康。刺梨中含有大量的維生素c，除此之外還有十八種氨基酸，另外超氧化物歧化酶的含量也非常的多，這種歧化酶進入身體之后能夠很好的增強身體免疫力，同時美容肌膚。刺梨中含有大量的膳食纖維，進入身體之后不僅能夠促進消化，同時也可以減肥。

刺梨吃多了會上火嗎

刺梨屬于中性水果，如果刺梨吃多了并不會導致上火。但可能會導致肚子脹痛。還有一項，刺梨吃的時候脾胃虛寒者不適宜吃刺梨。而且刺梨不適合天天吃。天天吃刺梨會導致饑餓感加重。容易出現暴飲暴食的情況，影響身體健康。

所以刺梨真的營養價值很豐富，但是不是所有人都適合多吃刺梨的，有的人不適合吃刺梨，所以也就不要勉強自己為了那些營養去吃，畢竟這不是不可代替的，你可以選擇別的食物代替。