良姜又被人們稱之為“高良姜”，目前在我國氣溫較高的地方分布的較為廣泛。良姜的食用價(jià)值非常高，但是在吃的時候，也并不是沒有禁忌的。生活中還有一種叫做生姜的東西，兩者比較類似，所以也常常會被人們用來做比較，那么它們到底有什么不同呢？

良姜的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、調(diào)節(jié)胃功能。其水煎劑能強(qiáng)烈抑制胃腸推進(jìn)運(yùn)動，但又可促進(jìn)胃排空。高良姜、吳茱萸1：1混合液有抗大鼠應(yīng)激性潰瘍，抑制胃運(yùn)動，降低胃張力，減少收縮幅度，抑制胃酸分泌等作用。

2、調(diào)節(jié)腸功能。其水煎劑有興奮腸管的作用，能對抗阿托品、腎上腺素引起的腸活動，其作用為通過組胺樣和抗腎上腺素樣作用而興奮腸管。高良姜又含抑制組胺所致腸收縮的物質(zhì)，能使兔腸張力和收縮幅度明顯抑制，表現(xiàn)有類似阿托品樣的作用。

3、抗胃潰瘍。其水提物能明顯對抗水浸應(yīng)激性潰瘍，可預(yù)防致壞死物質(zhì)所引起的胃黏膜急性損傷。

4、促進(jìn)胃液分泌。其浸出液灌胃有刺激胃酸排出量增加的作用，在灌注后3小時內(nèi)，總酸排出量為對照組的3倍，同時，動物嘔吐增多，胃液中黏液增多。

二、禁忌：

1、胃熱者忌服。《云南中藥志》

2、陰虛有熱者忌服。

3、胃火作嘔，傷暑霍亂，火熱注瀉，心虛痛，法咸忌之。《本草經(jīng)疏》

良姜和生姜的區(qū)別是什么

1、屬性不同。良姜是重要的一種中藥材，在制作過程中需要反復(fù)的蒸和干燥，最終的成品是干燥的姜個或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出現(xiàn)，經(jīng)常被用來做菜肴的調(diào)味品，需要姜的生、鮮，市場上多以生鮮出現(xiàn)。兩者的功效也不同。

2、功效不同。良姜性辛、熱，歸脾胃二經(jīng)，有溫胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒涼等病證。生姜性辛、微溫，有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒之功效。臨床主要用于風(fēng)寒感冒、嘔吐、風(fēng)寒咳嗽食物中毒等疾病。

3、藥性不同。生姜與高良姜均屬辛熱溫里之品。都有溫中散寒，止痛止嘔的作用，皆可用于院腹冷痛、惡心嘔吐之癥，故兩者常同用，但干姜溫中而能止瀉，并有回陽和溫肺化痰之功。而高良姜則散寒止痛的效力強(qiáng)于干姜，并無回陽和溫肺化痰之功。

良姜的藥用選方

1、治霍亂吐痢腹痛：高良姜，火炙令焦香。每用五兩，打破，以酒一升，煮取三、四沸，頓服。（《備急方》）

2、霍亂嘔吐不止：高良姜（生銼）一味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，棗一枚（去核），煎至五分，去滓，用水沉冷，頓服。（《圣濟(jì)總錄》冰壺湯）

3、治諸寒瘧疾：良姜、白姜各等分。二味火上煅，留性，為末。每服三錢，雄豬膽一個，水一盞，溫和膽汁調(diào)下。（《續(xù)本事方》）

良姜怎么挑選

1、一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味。

2、二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。

3、三看：正常生姜外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開后，內(nèi)外顏色差別較大。

4、四放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。

其實(shí)只要對良姜和生姜了解了之后，還是很容易將它們區(qū)分開來的。適量的食用一些南姜，還有調(diào)節(jié)腸胃、促進(jìn)胃液分泌等好處。平時我們在購買的時候，還需要學(xué)會分辨它的好壞。