說起川貝想必很多人都不陌生，它最大的功效就是止咳祛痰，是一種功效很強的藥材。人們一般喜歡將川貝購買回家之后，和雪梨搭配在一起食用。那么川貝雪梨再喝了之后，到底有哪些好處呢？平時我們應該怎么來做著道膳食呢？

川貝雪梨功效與作用

1、川貝燉梨具有化痰止咳的作用，也有很好的潤肺養陰的功效，所以說吃川貝燉梨是可以治療久咳不愈的，對于痰多和咽干或者是氣短乏力等都是有好處的。

2、川貝清熱潤肺，其化痰止咳的功效很強，也是一種很平和的一種藥材，和雪梨配合在一起吃是最好不過的，再加上冰糖，這樣治療咳嗽的效果就更好了。

川貝雪梨的做法

做法一：

材料：雪花梨半個，川貝3g，冰糖10g，枸杞1g。

做法：

1、川貝碾碎成粉，雪梨切成滾刀塊。

2、加入150ml的白開水，加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。

3、蒸鍋上汽后放入燉盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松扎透雪梨即可。出鍋后放入冰糖調味。

做法二：

材料：雪梨2個，川貝10粒。

做法：

1、川貝用杵臼舂成粉，雪梨去皮去核切塊。

2、將雪梨和川貝放入燉盅中，加入適量清水燉1小時，如喜歡甜一點可加入適量冰糖。

川貝冰糖燉雪梨的禁忌

1、對川貝母過敏的人禁用，如果是過敏體質，則是要慎用川貝母，避免對自己身體造成傷害。

2、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服川貝，因為川貝母的藥效微寒，所以脾胃寒的人食用川貝母或許或出現更多的問題。

3、孕婦、小孩、老人等特殊人群在食用川貝母時需要在醫生的指導下進行，這樣才能食用得更加安全健康且放心。

4、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用川貝。

怎么挑選好的食材做川貝雪梨

一、雪梨：

1、挑選雪梨看果皮。平時挑選雪梨時大家可以看雪梨的果皮，如果梨皮看起來特別厚，那么就說明這種雪梨的水分不足，如果雪梨皮薄，沒有傷痕，也沒有蟲害那么這種雪梨就是會特別甜，果汁也很充足，是值得購買的好雪梨。

2、挑選雪梨可以看果形。平時挑選雪梨可以看果形，質量好的雪梨果形端正，果肉細嫩，而且口感脆，而那些果形不端正的雪梨，則會肉質粗糙，時汁量少，細胞大，口感不好會有澀味，像那些沒有果柄和大小不均以及畸型雪梨，就都是果形不端正的雪梨，不建議大家購買和食用。

二、川貝：

1、多看看有時店員會給你拿出幾種，你可以先看看。川貝有獨特的樣子，觀音坐蓮，懷中抱月，就是一個懷抱一樣抱了一粒小的，川貝可以自然立起來，不會倒下去，倒下去的就不好。

2、多聞聞川貝有自己的味道，聞起來淡淡的。

3、多嘗嘗川貝有微微的苦味，現在很多人為了讓它顏色漂亮，不起蟲，會熏硫磺，味道會發酸，這樣質量肯定不好。

川貝燉雪梨的做法很多，在做的時候還可以適量的加入一些冰糖進去搭配。適量的吃一些川貝雪梨好處很多，不過脾胃虛寒、對川貝過敏等人群是不宜選擇它來食用的，大家平時需要多加注意。