生活中很多人都喜歡吃辣椒，同時辣椒除了作為調味料之外，它還可以當做一種蔬菜。最常見的食用方法就是虎皮青椒，不僅非常開胃，而且適當食用對人體是有好處的。也有不少人覺得單純的青椒太過單調，所以會在辣椒中塞一些肉類食物。
虎皮青椒塞肉家常做法
做法一
食材：瘦肉，蔥花，鹽，醬油，胡椒粉，尖椒
步驟：
1、肉餡加蔥花鹽醬油胡椒粉和勻，尖椒切蒂，去掉內芯，把肉餡填到里面去。
2、煎鍋加油，把尖椒兩面都煎出虎皮的效果。
3、最后澆入醬油汁燜一小會兒就可以出鍋了。
做法二
食材：五花肉、雞蛋、食鹽、姜、蒜、蠔油、淀粉、調和油
步驟：
1、準備好材料，把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末；雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺淀粉在一起攪拌均勻。
2、把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出。用筷子把肉末塞進辣椒。
3、鍋里放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎。一面煎到微微起皺，翻面再煎。
4、兩面均煎至起皺，加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘。出鍋，裝盤。
糖醋虎皮青椒的做法
做法一
食材：長青椒、米醋、白糖、鹽
步驟：
1、青椒去籽洗凈后對半剖開。把青椒按扁后放入炒鍋，先不用油，開小火，把青椒的水分煸開。
2、等到煸到稍微出現一點虎皮時，向鍋內添少許油，繼續用小火煎。
3、煎到青椒有些變色了，向鍋內倒入適量米醋，加入些白糖和一點兒鹽，用中小火翻炒均勻，讓青椒在糖醋湯里浸一會兒。
4、快出鍋前，再向鍋壁烹入一些醋，翻一下即可關火，裝盤。
做法二
食材：尖椒、大蔥、生抽、香醋、白糖、淀粉、蠔油、油
步驟：
1、尖椒洗凈，怕辣的話把中間的籽給掏掉，不怕辣的就不掏了。
2、蔥切蔥花。切好的蔥花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蠔油、淀粉 和清水攪拌均勻成糖醋汁。
3、鍋里加入1茶匙食用油，放入尖椒中小火煎制。煎至表皮出現斑點，倒進調好的糖醋汁。大火燒沸，糖醋汁收濃，基本裹在尖椒上即可關火盛出。
吃虎皮青椒會上火嗎
青椒屬于熱性蔬菜，不管辣不辣都會導致上火。 盡管青椒會導致上火，但適量食用青椒具有解熱、鎮痛的作用，辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
吃虎皮青椒上火怎么辦
1、吃寒性食物
因為吃太多青椒而出現上火癥狀的話，要減少或停止食用青椒，吃些下火的寒涼性食物，像苦瓜、黃瓜、綠豆、西瓜等，能幫助降低體內熱氣，緩解上火癥狀。
2、就醫治療
如果上火情況嚴重的話，要及時的就醫，在醫生指導下服用下火藥物。
青椒的制作方法還有很多，這里就不一一介紹了，大家有需要的可以繼續關注我們網站。需要提醒大家的是，青椒雖然美味，而且營養價值很高，但不宜過多食用，以免引起上火。
