餃子是北方地區經常會食用的，當然，現在南方地區也十分流行這種吃法。餃子不僅簡單易學，而且它的餡料豐富多彩，滿足大部分人群的需求，其中韭菜餡是非常受歡迎的一種。韭菜餡餃子怎么制作呢？很多人都還不知道吧？我們一起來了解一下。

韭菜餃子餡的做法

一、韭菜魚肉餃子

食材：魚肉250克、韭菜150克、適量餃子皮、食鹽、食油、香油等。

做法：

1、將魚肉洗凈、去刺、剁成魚肉末備用。

2、韭菜洗凈、切碎，與魚肉混合均勻，加入適量香油，少量涼開水，將其攪拌至粘稠。

3、最后，包成餃子，蒸熟后即可食用。

二、韭菜蝦仁餃子

食材：半斤韭菜、雞蛋3-4個、適量蝦仁、餃子皮、豬肉、生抽、食鹽、香油、白糖等調味品。 做法：

1、將韭菜洗凈、剁碎備用；豬肉洗凈，剁成肉末；蝦仁切碎成末。

2、雞蛋打散后，熱油入鍋，用筷子快速攪動，將雞蛋炒成小塊。

3、將肉末放到容器中，加入適量生抽、食油、香油，倒入蝦仁、雞蛋，攪拌均勻。

4、最后放入韭菜餡，攪拌粘稠后，再包成餃子，煮熟后即可食用。

孕婦可以吃韭菜餃子嗎

建議還是少吃為妙，可能會導致孕婦回乳、宮縮等情況的出現，因此需要注意。此外，韭菜性味甘、辛，食用過多往往會引起腹瀉，孕媽們還是不吃為妙。另外，韭菜有回乳的作用，會導致乳汁分泌減少，在哺乳期的媽媽們也建議不要食用。

至于吃韭菜引發宮縮導致流產，這也是根據個人體質來進行判斷的，并不是說所有孕婦吃韭菜就會導致流產。因此，孕媽們適宜的吃還是可以的，但不能一次吃太多韭菜，否則會刺激腸胃，引起腹瀉。所以，最好控制在一頓100克到200克。

如何防止吃韭菜餃子發胖

1、別吃油炸韭菜餃子

油炸的韭菜餃子中的熱量比較高，而且油脂含量豐富，因此，在食用韭菜餃子時，應盡量食用水煮韭菜餃子，不宜食用油炸的韭菜餃子。

2、飯后散步

吃完韭菜餃子后，不要馬上坐著或者躺著，這樣不利于食物的消化及吸收，建議適當的走動一下，去外面散散步，半小時后再坐下為宜。

3、按摩腹部

用手按照劃圓圈的方式輕輕的按摩腹部，這樣可以促進腸道的蠕動，幫助韭菜餃子在體內的消化，避免出現積食，進而引起肥胖，建議靠墻站，按摩腹部的效果更好。

韭菜餃子不能和什么一起吃

1、牛肉

韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,而牛肉性甘溫,也具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升吃多,容易導致牙齦腫痛。

2、蜂蜜

韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞；而且，韭菜富含膳食纖維，蜂蜜潤腸利便，大量同食，易引起腹瀉。

3、白酒

白酒性辛熱，會促進血液循環，擴張血管，可韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

4、牛奶

韭菜中含有草酸,可牛奶中含有很多對人體有用的鈣,但是草酸會影響牛奶中鈣的吸收,從而造成牛奶營養的缺失。

5、菠菜

韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

我們在制作韭菜餡餃子的時候經常還會加入一些豬肉等食材，為了增加它的口感，但這種操作同時可能會引起大家食用過多之后發胖，所以這一點大家還是要注意一下。