餃子是北方地區經常會食用的,當然,現在南方地區也十分流行這種吃法。餃子不僅簡單易學,而且它的餡料豐富多彩,滿足大部分人群的需求,其中韭菜餡是非常受歡迎的一種。韭菜餡餃子怎么制作呢?很多人都還不知道吧?我們一起來了解一下。

韭菜餃子餡的做法
一、韭菜魚肉餃子
食材:魚肉250克、韭菜150克、適量餃子皮、食鹽、食油、香油等。
做法:
1、將魚肉洗凈、去刺、剁成魚肉末備用。
2、韭菜洗凈、切碎,與魚肉混合均勻,加入適量香油,少量涼開水,將其攪拌至粘稠。
3、最后,包成餃子,蒸熟后即可食用。

二、韭菜蝦仁餃子
食材:半斤韭菜、雞蛋3-4個、適量蝦仁、餃子皮、豬肉、生抽、食鹽、香油、白糖等調味品。 做法:
1、將韭菜洗凈、剁碎備用;豬肉洗凈,剁成肉末;蝦仁切碎成末。
2、雞蛋打散后,熱油入鍋,用筷子快速攪動,將雞蛋炒成小塊。
3、將肉末放到容器中,加入適量生抽、食油、香油,倒入蝦仁、雞蛋,攪拌均勻。
4、最后放入韭菜餡,攪拌粘稠后,再包成餃子,煮熟后即可食用。

孕婦可以吃韭菜餃子嗎
建議還是少吃為妙,可能會導致孕婦回乳、宮縮等情況的出現,因此需要注意。此外,韭菜性味甘、辛,食用過多往往會引起腹瀉,孕媽們還是不吃為妙。另外,韭菜有回乳的作用,會導致乳汁分泌減少,在哺乳期的媽媽們也建議不要食用。
至于吃韭菜引發宮縮導致流產,這也是根據個人體質來進行判斷的,并不是說所有孕婦吃韭菜就會導致流產。因此,孕媽們適宜的吃還是可以的,但不能一次吃太多韭菜,否則會刺激腸胃,引起腹瀉。所以,最好控制在一頓100克到200克。

如何防止吃韭菜餃子發胖
1、別吃油炸韭菜餃子
油炸的韭菜餃子中的熱量比較高,而且油脂含量豐富,因此,在食用韭菜餃子時,應盡量食用水煮韭菜餃子,不宜食用油炸的韭菜餃子。
2、飯后散步
吃完韭菜餃子后,不要馬上坐著或者躺著,這樣不利于食物的消化及吸收,建議適當的走動一下,去外面散散步,半小時后再坐下為宜。
3、按摩腹部
用手按照劃圓圈的方式輕輕的按摩腹部,這樣可以促進腸道的蠕動,幫助韭菜餃子在體內的消化,避免出現積食,進而引起肥胖,建議靠墻站,按摩腹部的效果更好。

韭菜餃子不能和什么一起吃
1、牛肉
韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,而牛肉性甘溫,也具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升吃多,容易導致牙齦腫痛。
2、蜂蜜
韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質破壞;而且,韭菜富含膳食纖維,蜂蜜潤腸利便,大量同食,易引起腹瀉。
3、白酒
白酒性辛熱,會促進血液循環,擴張血管,可韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對于大病初愈的人要以說是火上澆油,所以不能同食。
4、牛奶
韭菜中含有草酸,可牛奶中含有很多對人體有用的鈣,但是草酸會影響牛奶中鈣的吸收,從而造成牛奶營養的缺失。
5、菠菜
韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材,又菠菜性味甘涼,有滑腸作用,同食易引起腹瀉。

我們在制作韭菜餡餃子的時候經常還會加入一些豬肉等食材,為了增加它的口感,但這種操作同時可能會引起大家食用過多之后發胖,所以這一點大家還是要注意一下。