雪梨是一種比較常見的梨子，它的個頭比較大，在表皮會有一些小斑點的分布，很好分辨。雪梨的食用價值很高，人們一般會購買它了直接食用或者燉雪梨水了喝。在做雪梨水的時候，也是有一些小技巧的。下面我們就一起來看看吧！

冰糖雪梨的功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、清熱止咳：冰糖雪梨能清熱止咳，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

2、滋陰潤肺：冰糖雪梨有滋陰潤肺、養胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用，經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。對于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。

3、生津養胃：冰糖雪梨具有生津養胃、和中止咳的功效，對于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對口燥食少，大便不暢者起到治療作用，可每晚飲用，數日見效。

4、消痰降火：冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果因為感冒或是上火引起咳嗽、痰多等癥狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺、潤喉。

5、潤喉護嗓：冰糖燉梨對嗓子有養護作用，歌唱家和廣播員宜常食用可以潤喉護嗓。

二、禁忌：

1、冰糖雪梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

2、冰糖雪梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃冰糖雪梨。

冰糖雪梨的做法

材料：雪梨，冰糖，水。

做法：

1、將雪梨洗凈，去皮，去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

2、將處理好的梨，切成滾刀塊。

3、鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

4、冰糖化完后，把梨塊放進去。

5、大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。

怎么挑選好的雪梨做雪梨水

1、挑選雪梨看果皮。平時挑選雪梨時大家可以看雪梨的果皮，如果梨皮看起來特別厚，那么就說明這種雪梨的水分不足，如果雪梨皮薄，沒有傷痕，也沒有蟲害那么這種雪梨就是會特別甜，果汁也很充足，是值得購買的好雪梨。

2、挑選雪梨看果臍。平時挑選雪梨時也可以看雪梨的果臍，這里說的果臍也是就雪梨一端向里凹陷的地方，如果果臍圓而深，那就說明雪梨的味道好，如果果臍不圓而且很淺，那么這樣的雪梨味道就不太好，會帶有澀味和酸味。

冰糖燉雪梨一天吃幾次最好

如果是保健，那么3天一次就可以。對于患者來說，要根據患者的情況做適當的調整，不過次數多了也會造成負擔。

冰糖雪梨里面含有的某些特別的物質，在食用之后有清熱止咳、降火、護嗓等好處，除了在里面放冰糖之外，還可以加入一些其它的食材。雖然冰糖雪梨水好，但是脾胃虛寒的人群還是要少吃。