隨著人們生活水平的不斷提高，大家的生活已經從最開始的基礎層面上升到品質層面，同時注重精神和身體上的享受，對于養生保健的東西完全沒理由拒絕。藍莓酒對于大多數人來講是個不錯的選擇，讓我們先來了解一下它的功效作用吧。
藍莓酒的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、藍莓酒可防止腦神經衰老、增進腦力，預防老年癡呆癥；
2、藍莓酒可激活視網膜酶，提高視力，防治夜盲癥；
3、藍莓酒可保護血管調節血管的收縮，維持正常的血壓范圍；
4、藍莓酒可降低膽固醇防止動脈粥樣硬化；
5、藍莓酒可抑制腎上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固，可預防血栓和動脈硬化；
6、藍莓酒具有強有力的抗氧化、消除自由基的作用；
7、藍莓酒可調節糖尿病人的血糖值，因此可輔助治療高血糖。
二、禁忌
有腎臟或膽囊疾病尚未治愈的人，要避免攝食太多的藍莓。
藍莓酒的制作方法
藍莓酒的做法一
材料：藍莓350克，檸檬一個，冰糖50到100（依據個人的喜好），燒酒一升左右。
步驟：
1、用燒酒把藍莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向對切。
2、將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。
3、將其置于陰涼處保存一個月左右，過后再取出檸檬，在過3個月后取出藍莓，藍莓酒簡單的制作過程就完成了。
藍莓酒的做法二
材料：藍莓，酒，冰糖
步驟：
1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了。
2、大約兩三天后就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺。
3、大約兩個月以后可以開始喝。
怎么鑒別藍莓酒
1、從酒標上辨別。高端藍莓酒必定是加拿大原瓶進口而非國內灌裝，雖然美國、智利等國也有藍莓酒但仍以加拿大的為最優。
2、從產地上辨別。加拿大菲沙河谷地區位于卑詩省西南部，菲沙河下游。獨特的自然環境使其成為世界公認的優質藍莓及頂級藍莓酒產地。
3、從工藝上辨別。高端藍莓酒必須是發酵法釀造而成，現有浸泡法、勾兌法雖然在成本上、制造周期上大大降低但營養及口感卻與發酵法釀制的藍莓酒無法相比。
4、從酒體上辨別。藍莓酒雖然原汁顏色深紅，但經過釀造貯存后的藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越久，其顏色越接近琥珀色。在選藍莓酒時，首先要觀察其顏色是否純正。
5、從口感上辨別。口感柔和、甘醇，無明顯的澀感有濃郁的藍莓果香。
藍莓酒和葡萄酒的區別
1、顏色
葡萄酒多分為白葡萄酒(淺黃色、金黃色)和紅葡萄酒(桃紅色、深紫紅色);野生藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越外，顏色越接近琥珀色，這也作為辨別野生藍莓酒品質的一個方式之一。
2、氣味
葡萄酒的香氣為復合型香氣，野生藍莓果更直接、濃郁，比較容易辨識。
3、口感
葡萄酒有些許酸澀口感，野生藍莓酒只是因為果實特點口感偏酸，無澀感。
4、功效
野生藍莓酒具有極高的抗氧化活性，在抗衰老、增加腦細胞、活化血管、抗癌、減緩視力疲勞等方面功效明顯，是葡萄酒無法比擬的。
通過上文中額敘述，想必大家對藍莓酒有了更加深刻的了解。藍莓酒的確是很適合用來養生保健的，不僅功效作用強大，而且它的適用人群也是相當廣泛，基本上不存在什么食用禁忌。
