說到香瓜茄，可能很多人對于這個名字并不是很熟悉的，但如果提起它另一個名字人參果，想必大家對這種食物都非常熟悉吧。香瓜茄既可以直接食用，也可以加工制作成各種食品。不過它對人體有著怎樣的好處呢？我們先來了解一下。
香瓜茄功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、增加食欲
香瓜茄具有增加食欲的作用，它可以加強腸胃的吸收功能，是非常不錯的保健佳品。
2、生津止渴的功效
香瓜茄具有生津止渴的作用。香瓜茄內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，在夏季淡熱的時候或咽喉干燥的時候都可以食用香瓜茄來解渴。
3、美容養(yǎng)顏作用
香瓜茄具有美容養(yǎng)顏的。香瓜茄有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風味獨特。含有大量的硒元素和鈣元素，所以女性朋友常吃香瓜茄可以起到補鈣及美容的作用。
4、保護心血管
香瓜茄具有保護心血管的作用。香瓜茄所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，其硒元素含量非常高。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器。
5、增強免疫力
香瓜茄可以提高機體免疫功能。香瓜茄所含的硒，均為有機硒，具有增強免疫力的作用。
二、禁忌
糖尿病患者不宜食用。
香瓜茄營養(yǎng)價值
1、高蛋白質(zhì)
高蛋白質(zhì)是香瓜茄的主要特點之一。香瓜茄所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。
2、富含多種維生素
富含多種維生素是香瓜茄的又一特點.其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。
3、富含人體必需的微量元素
微量元素是構(gòu)成機體組織和維持生理功能所必需的元素。香瓜茄所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。
孕婦可以吃香瓜茄嗎
孕婦可以吃香瓜茄。香瓜茄富含各種營養(yǎng)，媽媽產(chǎn)后食用有利于恢復(fù)身體機能，還有助于改善皮膚狀況。不過食用時盡量選擇低糖香瓜茄，否則易得糖尿病。準媽媽食用香瓜茄還具有以下好處：
對準媽媽的好處：準媽媽一般都有妊娠反應(yīng)，食欲下降。食用香瓜茄能增強食欲，增強腸胃的吸收功能，它還能改善準媽媽孕期失眠、頭暈的癥狀。不過需要注意的是，準媽媽應(yīng)選擇低糖普通的香瓜茄，防止糖分過高，誘發(fā)糖尿病。
對胎兒的好處：胎寶寶能吸收香瓜茄中的蛋白質(zhì)、多種維生素和人體必需的微量元素，促進身體和骨骼的發(fā)育，幫助胎寶寶維持健康。
香瓜茄的食用方法
1、當做水果鮮食：生食的香瓜茄.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
2、香瓜茄炒肉片：香瓜茄250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將香瓜茄去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入香瓜茄片和佐料，再炒熟裝盤即可。
3、涼拌香瓜茄：充分成熟的香瓜茄洗凈切片入盤中.加入適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、香瓜茄奶渣糕：將煮熟的香瓜茄、酥油、細奶渣、紅糖、紅棗、葡萄干等用力反復(fù)攪拌，裝入盤內(nèi)，冷卻成糕。
香瓜茄也就是我們俗說的人參果，雖然它與《西游記》中的人參果長相不同，而且功效也被夸張了。但這種水果的功效確實強大，食用之后對人們非常有好處。
