蓮霧這種水果不知道大家對(duì)它熟不熟悉,它原本是生長(zhǎng)在馬來(lái)半島的一種熱帶水果,現(xiàn)在我國(guó)一些地方也有這種水果的種植。由于蓮霧具有很高的食療價(jià)值,所以成為了炙手可熱的水果之一,你們有沒(méi)有吃過(guò)蓮霧呢?下面我們就對(duì)它做一個(gè)詳細(xì)的了解。

蓮霧的功效與作用及禁忌
一、功效與作用
1、主治肺燥咳嗽臺(tái)灣民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”。它是消暑解渴的佳果,人們習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出。好蓮霧的標(biāo)準(zhǔn)是果粒大、甜度夠、汁多、表皮光亮、色澤好。用于清熱解毒。它果皮極薄,果肉帶海綿質(zhì),含水分多,并略帶蘋果香味,在果肉內(nèi)同時(shí)還有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等成分,是頗為適合生食的水果。對(duì)咳嗽、哮喘有良好抑制效果。
2、治療外傷將蓮霧的果核炭研末可治外傷出血、下肢潰瘍等。另外,蓮霧對(duì)呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥也有非常好的輔助治療作用。
3、天然的解熱劑蓮霧帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。炎熱的夏天正是吃蓮霧的好季節(jié),蓮霧因?yàn)楹性S多水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

二、禁忌
1、緩解小兒消化不良小孩子很容易出現(xiàn)積食、消化不良的情況,可用蓮霧伴食鹽食用,有幫助消化的功效,大人也可以吃,有生津止渴的作用。
2、蓮霧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但在中醫(yī)中所屬的是寒性。如果體質(zhì)偏向于寒性,請(qǐng)盡量少食用蓮霧。尤其是一些女性朋友,在生理期盡量減少蓮霧的食用量。
3、孕婦需要注意的是,蓮霧具利尿作用,不利于尿頻的孕婦在懷孕期間多食。同樣的,其他一些頻尿者也不宜多食蓮霧。
4、患有胃潰瘍的朋友,建議避免空腹食用蓮霧。
5、不建議嬰兒多食蓮霧,嬰兒還在成長(zhǎng)發(fā)育的階段,蓮霧具有利尿的功效,嬰兒食用蓮霧容易導(dǎo)致小兒遺尿。

蓮霧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、富含碳水化合物,碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);能夠儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì)。
2、含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可知多種疾病。
3、含有許多水分,有利尿的作用,且含糖量低。

蓮霧吃法
一、蓮霧肉茸
食材:蓮霧、肉茸、糖。
做法:蓮霧2個(gè)洗凈,中心挖洞,塞進(jìn)肉茸,旺火蒸10分鐘即成。
功效:此菜熱量低,可減肥;又因甜度低,適合糖尿病患者食用,是臺(tái)灣傳統(tǒng)的名吃,稱“四海同心”。

二、蓮霧雞片
食材:蓮霧、雞肉、鹽香蔥、姜花、胡蘿卜花。
做法:
1、蓮霧2個(gè)洗凈,切小塊,雞腿肉150 g洗凈、切片,加精鹽入味,淀粉抓勻,用油滑過(guò)。2、鍋置火上,倒入適量色拉油燒熱,炒香蔥、姜花、胡蘿卜花,放入蓮霧、雞片,加精鹽炒熟,勾芡即成。
功效:此菜潤(rùn)喉利咽,生津液、利尿通便、調(diào)中理氣。

蓮霧的選購(gòu)技巧
1、從大小上看,一般以幾粒一臺(tái)斤為準(zhǔn),4粒以下一臺(tái)斤為上品,4-5粒一臺(tái)斤為中上品,5-6粒一臺(tái)斤為中品,6-7粒一臺(tái)斤為次品,7粒以上為下品。
2、從甜度上看,一般消費(fèi)者對(duì)甜度高低只能以主觀的"口舌″來(lái)分辨,甜不甜因人而異,而一般以糖度計(jì)測(cè)定,15度以上極甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3、從肉質(zhì)上看,消費(fèi)者可以刀片將蓮霧重從中橫切,果肉越厚,海棉質(zhì)越少(即中間海棉狀),即表示品質(zhì)越優(yōu)。
4、從色澤上看,色澤於蓮霧之可口并沒(méi)有絕對(duì)的關(guān)系,且會(huì)隨著季節(jié)變化而變化,一般於冬季顏色最深(有時(shí)深至暗紫色),隨著氣候漸漸地轉(zhuǎn)熱,蓮霧顏色也漸漸地變淡。

現(xiàn)在的生活水平在不斷的提高,很多的人都非常的重視養(yǎng)生保健,不僅要注意平時(shí)的飲食和生活習(xí)慣的養(yǎng)成,還要多吃一些健康的綠色水果!那么正確的食用水果也很重要哦,前往不要因?yàn)槌蕴嗷蛘咤e(cuò)誤的食用水果而得不償失。