白蘭瓜是一種常見的水果，它屬于甜瓜的種類，是目前市面上比較受歡迎的一個品種。白蘭瓜吃起來的口感非常好，甜美多汁，除此之外，吃白蘭瓜對人體還有很多的好處。不過平時我們在購買白蘭瓜的時候要學會一些挑選技巧，以此來分辨它的好壞

白蘭瓜功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

2、利尿消腫：能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

3、發汗解表：以發散風熱為主，適用于發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。

4、健脾和胃：暖胃，治療胃寒癥。適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

二、禁忌：

1、白蘭瓜的糖分含量高達15%，因此糖尿病人和血糖高的人是不應該吃的。

2、有消化系統疾病如脾胃虛者不宜多食。如果吃多了會導致腹瀉。

白蘭瓜的挑選

1、看外表。選擇成熟的白蘭瓜，一般成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。如果是金黃色果皮千萬不要買，大多數是生瓜蛋子。不會甜而且還有苦味道。

2、摸軟硬。要購買較新鮮的產品，對于按起來表面過軟的白蘭瓜不宜購買。有些太熟的瓜會變的很軟，如果馬上吃的話可以挑選一下不是太軟的瓜。太軟的白蘭瓜，也有可能是要壞了的，所以不會挑選的朋友還是買比較硬實的。這種的往往比較的新鮮有水分。

3、聞氣味。切開后里面有種翠綠色，非常的清香，而且肉多汁也多，這樣就可以購買。聞瓜心--蒂的反方向，越香就是越好，前提是一定要新鮮。

4、摸瓜面。光滑細膩，手彈時微有彈性，這樣的白蘭瓜就是好的。

5、看瓜果重量。果實水分與重量一定是有掛鉤的。大小差不多的可以通過重量來選擇，重的瓜水分一定很充足。

白蘭瓜怎么保存

白蘭瓜在溫室內會慢慢縮水變得軟香，要保存更久的時間就需要避免陽光照射，一般建議放冰箱冷藏可以存放一周沒問題，為了保持新鮮度和營養不流失盡量早點吃完。

白蘭瓜怎么吃

釀白蘭瓜

主料：白蘭瓜、糯米、葡萄干、水淀粉、果脯、核桃仁、瓜脯、豬板油、白糖、玫瑰糖。

做法：

1、糯米泡洗干凈，用小火煮透裝入碗內，上籠蒸約半小時晾溫。豬板油去油皮，改刀為小丁，入開水鍋中燙透撈出，瀝去水分。

2、果脯、瓜脯、桃仁改刀為丁。葡萄干去蒂洗凈。然后將果脯、瓜脯、葡萄干放入盆內，加白糖100克，玫瑰糖20克，攪拌成餡。

3、把白蘭瓜洗凈去皮，切平兩端，從瓜尾四分之一處切開，去籽，裝入拌好的甜餡，蓋上瓜蓋，放入凹盤內上籠蒸約半小時，晾涼換裝凹盤。

4、炒勺上火，投入原瓜汁；加水100克，再加剩余的白糖，用水淀粉勾薄芡，撒上剩余的玫瑰糖，兌碗內晾涼，上桌時淋澆白蘭瓜即食。

白蘭瓜里面含有多種人體所需的維生素,食用之后有養胃、消食、補充營養等好處。不過白蘭瓜在吃的時候也是有很多需要注意的地方的，像糖尿病患者和脾胃虛寒的人群就不宜食用。購買的時候我們可以從外表、氣味等方面來分辨它的好壞。