洋梨是梨子的一個品種，目前在我國很多地方都能看見它的身影，是一種集營養價值和食用價值與一體的水果。洋梨在每年的秋季上市，一上市之后就會吸引很多人的購買。不過在購買之前，我們要學會挑選，以免購買到口感差的洋梨。

洋梨功效與作用及禁忌

一、功效作用：

1、潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌。洋梨汁味甘酸而平，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

2、促進胃腸蠕動。洋梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”。飯館里的飯菜大都以“味”取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發便秘。而飯后喝杯洋梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。

3、保護肝臟、適合飲酒的人。洋梨含有較多糖類和多種維生素，對肝臟有一定的保護作用，特別適合飲酒人士。

4、低血壓、養陰清熱。洋梨具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常喝些洋梨汁大有益處。

5、有助腎臟排泄。洋梨有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。

6、促進食欲，助消化。洋梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。

二、禁忌：

慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生洋梨。

洋梨怎么挑選

1、看梨臍。挑梨時，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來較深而且周圍光滑整齊，具有規則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。

2、看梨的形狀。要選擇形狀端正規則，品質好的梨，果形端正，果肉肉質細膩，質地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。

3、看梨皮的厚薄。如果梨皮看起來較厚，最好不要買，那樣的果實粗糙并且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子，這樣的梨子質量較好。

洋梨怎么保存

1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的溫度是-1～1攝氏度，最高不超過5攝氏度，保存時間最好不超過5天，放入之前不要水洗。洋梨放在冰箱里容易變壞多數以由于溫度不適宜導致的，所以要注意調好溫度

2、報紙保存。冬天可以將洋梨用2~3層的報紙或軟紙包好后放于陰冷通風處保存，若天氣轉暖，則放入冰箱保存，這種方法洋梨可保存兩周。

洋梨怎么吃

食材：洋梨2個、葡萄酒適量、細砂糖30克、香草莢5克、黑胡椒3克、檸檬3片。

做法：

1、準備梨子、紅葡萄酒、細砂糖、香草莢、檸檬(亦或柳橙皮)、黑胡椒粒備用。

2、鍋中倒放適量的紅葡萄酒，加入細砂糖，加入折斷的桂皮香草莢，黑胡椒粒。

3、加入切片的檸檬，洋梨子洗凈，去皮。

4、切成塊，去掉內核，梨塊放入鍋中，用中火煮20-25分鐘。

5、待梨子煮至以刀尖可以輕易插入的狀態，撈出置于鋪有網架的托盤上，冷卻，冷卻的梨塊，切成薄片。

6、按個人喜好擺盤，淋上過濾后煮成醬汁的湯汁，裝飾即可。

洋梨里面含豐富的維生素，食用之后有止咳化痰、降血壓、清肺、促進消化等好處。想要購買好吃的洋梨，可以從它的梨臍、它的表皮等地方來分辨。不過脾胃虛寒的人群最好是少吃它。