青提子是我國(guó)比較有名的一種水果，它的外形小巧，顏色為青色，吃起來(lái)酸甜可口，非常受消費(fèi)者的喜歡。青提里面還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用之后有提高免疫力等好處。不過(guò)青提也不是能隨便食用的，在吃的時(shí)候也會(huì)有一些需要注意的事項(xiàng)。
青提子的功效與作用及禁忌
一、功效作用：
1、青提有降低膽固醇的作用，人們食用青提以后，可以分解血液中的膽固醇，同進(jìn)也能減少脂肪在血液中的沉積，對(duì)預(yù)防心腦血管病的發(fā)生有明顯作用。
2、青提子有抗病毒的作用，在青提子中有一些聚合苯酚存在，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以與人體中的病毒結(jié)合，讓這些病毒失去傳染疾病的能力，對(duì)人體的多種炎癥都有冶療功效，對(duì)肝炎和脊髓灰質(zhì)炎等病癥的作用最為明顯。
3、青提具有防癌抗癌的作有，在青提中有一種名為白藜蘆醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)是預(yù)防癌細(xì)胞生成的重要成分，人們食用青提以后不但能阻止身體中癌細(xì)胞的生成，對(duì)控制癌細(xì)胞的再生與擴(kuò)散也有明顯的作用。
二、禁忌：
青提雖然有這么多好處存在，但它也并不是適合所有的人群食用，像糖尿病患者以及脾胃虛弱的人群就不適合食用青提，青提中有大量的糖份存，人們食用后血糖會(huì)快速升高，對(duì)身體特別不利，另外青提性質(zhì)寒涼，脾胃虛弱者食用以后會(huì)出現(xiàn)癥狀加重的情況。
青提營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青提主要含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、維他命（A、B1、B2、B12、C 、E等）、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、菸堿酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、尼克酸等有機(jī)成分；尚含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無(wú)機(jī)成分。根及藤葉含膠質(zhì)、鞣質(zhì)、糖類(lèi)、碳水化合物；藤葉尚有各種有機(jī)酸類(lèi)成分。
青提怎么挑選
1、品質(zhì)好的提子，果形一致，大小均勻，整串無(wú)散粒，拿在手里較硬，口感脆甜。原則上，提子越大越好，但同時(shí)還要根據(jù)自己打算存放時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)挑選。提子存放的過(guò)程，就是糖分釋放的過(guò)程，新鮮提子一般味道不夠甜，而放了一定時(shí)間的提子比較甜。
2、辨別提子的新鮮度：一看莖的顏色；二看皮的顏色。新鮮提子的莖是青色的，皮是粉紅色的。存放越久，莖越枯黃、皮越紅。如果發(fā)現(xiàn)一串提子的多顆果粒上有白點(diǎn)，那么可以斷定這串提子不太新鮮。
3、提子的莖如果是顏色發(fā)白，那就是保鮮劑使用過(guò)量造成的褪色。
青提酸怎么吃
1、可以將酸提子做罐頭：就是把提子洗干凈剖皮，白開(kāi)水半瓶，然后找個(gè)干凈的罐子，倒進(jìn)去，把剖好的提子倒進(jìn)去，放白糖到洗好甜度就可以，然后放冰箱冷藏24小時(shí)，就可以了。
2、可能是沒(méi)有完全成熟的原因?qū)е碌模梢院拖憬痘蛱O(píng)果放在一起，催熟后再食用。尚未成熟的水果是“青澀”的，一般而言硬而不甜。青來(lái)源于其中的葉綠素，澀來(lái)自于其中的單寧，而硬主要是果膠的功能，不甜則是因?yàn)榈矸圻€沒(méi)有轉(zhuǎn)化成糖。
3、把青提子放在一分密封的盒子里，里面放點(diǎn)酒。青提子性平、味甘而酸，具有入肺、脾、腎經(jīng)的作用，可用來(lái)補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便。
青提里面含有的某些成分，食用之后有抗癌、抗病毒、降低膽固醇等好處。如果在吃青提的時(shí)候有酸味，可以做成罐頭或者催熟之后食用。不過(guò)青提雖好，像脾胃虛寒等人群就不宜食用它。
